【营销破局（22）】『人、货、场』结合的好例子

传统零售讲『人、货、场』，这个『场』是特别值得去研究的，也是有许多可以发挥的空间。昨晚笔者到著名的湘菜连锁品牌店“湘满楼”吃晚饭，发现了一个做得挺好的『人、货、场』合一的地方，就是他们的『米饭烹煮区』。

是不是觉得这里和平常其它饭店的米饭烹煮区不太相同？在平常的时候，你可能根本就看不到他们的米饭在哪儿。而湘满楼的这个『米饭烹煮区』，在架子上摆出了整齐统一的电饭锅，服务员就在这里进行米饭烹饪、装碗（拍照时照片里的那位大姐就正在煮米饭）。同时，他们在电饭锅上方货架摆上了一排该店推销的“五常大米”，顶头再挂上“五常大米”的广告灯箱！这样一看，就能get到他们在传递这么一些讯息：你在本店吃的米饭，就是我们用这种“五常大米”煮的，安全放心；如果你喜欢，可以购买！

最厉害的两点是：一，这个『米饭烹煮区』（或者叫『米饭展示区』）就放在收银台的旁边，这就是代表——买单的那个人，基本都会看见这个地方；二，“五常大米”还放置在门口出入必经之过道上，所有顾客都会看得到，还标上了醒目的大字价格标签。这就是『人』+『货』+『场』的好例子！人在，货也在；人只要在这个场里，就会有货。我相信其它行业的营销，也是可以借鉴一下的。