小铁士（食物介绍——油条）

    油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带，油条被称为“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。                                  油条的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、热量等，油条在炸制过程中形成的氢氧化铝和胃酸、保护溃疡面。有的中医处方中谈到:油条对胃酸有抑制作用，对某些胃病有一定的疗效。                                      温馨提示:                                                  （1）太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化。油条是在连续高温中煎炸制成的，含有十多种非挥发性有毒物质，长期食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。                （2）此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过两次，而且当天的午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆补充蛋白质。                                                    附油条配方:                                                面粉1千克，水0.55千克，糖3.2克，彭松剂11克，泡打粉16克，盐18克，色拉油60克，鸡蛋1个。