一，卤菜
1，把食物洗干净，锅里放冷水，超过食物
2，鸭头，腿，翅，肠，鸭胗，鸭脖，鸭爪，鹌鹑蛋，豆腐干
3，香料:新鲜的橙子皮,辣椒，八角茴香，桂皮，生姜，料酒，葱在，酱油生抽老抽
4，放些糖和盐
5，盖上煮开，小火闷，大概一个小时
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