嘹咋咧

“妈妈，羊肉泡馍那家店开业啦！”儿子正在美团点外卖，看到我们常去的那家陕西小吃店显示正在营业中。

“哦耶，太好了！咱们明天就去吃羊肉泡馍！”我乐开了花。整天说儿子馋猫，殊不知有其母必有其儿——看来这是遗传啊。

为何如此喜出望外？上周去的时候还关着门呢。门上明明写着“正月十六以后营业”。联想到去年他家也总是开门晚，关门早，我就一直担心他家早晚会关门大吉。如今都过了一周了，是不是真的不干了？真遗憾，看来以后吃不到羊肉泡馍了。现在突然得知“正常营业”，岂不是失而复得？怎会不喜出望外。于是我与羊肉泡馍的姻缘不禁滚滚而来，涌上心头。

我从未痴迷某种吃食，除了羊肉泡馍。自从去西安时尝过一次，就一碗定情，念念不忘了。鲜而不膻的羊肉汤，肥而不腻的羊肉，鲜绿清香的香菜嫩葱碎，柔软筋道的泡馍，香辣的油泼辣子，爽滑可口的龙须粉条，配上上酸酸甜甜的糖蒜、泡菜萝卜，再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极，回味无穷。

“妈妈，咱们这条街上华莱士旁边开了一家’嘹咋咧’。”去年的某天儿子向我报告新闻。“嗯。”在儿子眼里的新大陆在我这一般激不起什么浪花。

“嘹咋咧”啥意思？我们这座小城里知道的人估计很少。我们也是前年去西安旅游才知道的。下了火车，约了滴滴，司机是个年轻的本地人，很健谈。他告诉我们如果吃饭人家问你怎么样，你只需要说三个字“嘹咋咧”。意思是“好极了，很棒，very good。”这是陕西方言最为经典的口头语。

出于语文老师的职业病，我立刻手机百度来寻根溯源。嘹是一个古字，最早见于甲骨文。形容女子的貌美、聪明等。最早出现在《诗经-阵风-月出》中，“佼人嘹兮”，也就是美人多漂亮啊。后来意思引申为美好、 畅快。西汉时扬雄写的《方言》中，就将“好”说成“嘹”。今天青海、山东、江苏等地区也把“好”说成“嘹”。用嘹相容美，不仅仅局限于陕西，这可能跟西周时，关中方言曾为全国流行语（普通话）有一定的关系吧。

单凭“嘹咋咧”这三个字，你无法猜出这店铺是卖啥的，既然不知道卖啥的，也就自然引起我的注意。

不知多了多久，两个月，还是三个月？儿子又向我报告新消息，“妈妈，那家“嘹咋咧”改成“陕西名吃”了。”“哦！”这次不是毫无波澜的降调，而是充满惊喜雀跃的升调。“会用’嘹咋咧’做招牌，那老板肯定是了解陕西的，或者是个陕西人呢。会不会有正宗的羊肉泡馍呢？咱们中午就去看看。”真是念念不忘，必有回响啊。儿子随妈，整天留心大街上新开了什么吃食小店。煎饼果子啦，纸包鱼啦，三国水煮鱼啦，那家开张我们都去光顾，如果人人都像我们这样，估计开一家火一家。

那天我们果真吃到了心心念念的羊肉泡馍，味道正宗，嘹咋咧！老板是陕西人，父子俩。儿子在前台点餐收银，老头在后厨帮忙。父子俩话都不多，很实在。中午吃了，晚上我们又去吃。年轻的小老板却劝我们不要晚上吃，说馍不好消化。做买卖的只盼着多卖钱，有几个管你好不好消化？每当我想起羊肉泡馍就想起那年轻人朴实的脸庞，浓厚的带着黄土高原味道陕西口音，还有他那句诚恳的话。脑海里浮现三个字——“嘹咋咧”。