筷子长七寸六分长，代表人有“七情六欲”，七情为 喜、怒、忧、思、悲、恐、惊六欲为眼、耳、鼻、舌、身、意。意为人 是不同于一般动物的情感动物；因此，吃饭时也时时提醒人们要节制不当欲望。
筷子一头圆、一头方，圆的象征天、方的象征地，表示着“天圆地方”，这是中国人对世界基本原则的理解。
此外，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为“天地人”三才之象，这是国人对人和世界的关系朴素理解。
筷子都是成双出现的，也与国人遵守的太极、阴阳理念相符：太极是一，阴阳是二。一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果……
筷子直而长，两根为一双。用筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。阴阳互动，可得用矣；阴阳分离，此太极不存。这就是对立统一，阴阳互根。两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变
筷子体现了中国人以简化繁的智慧。筷子取材方便、制作容易、使用简单，对丁、块、条、丸、团、线、粥等类型的食品，均可以夹、挑、扒、拌、插等，自如应付。像毛笔一样，既可以写大字也可以写小字，又可以绘画等等，看是简单，功能丰富。智慧的体现。
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