夜市外景
作为一个地地道道的和田人，对于新疆美食还是要极力推崇的，和田夜市可以说是美食的聚集地，吃货的天堂~
今天我要分享的则是和田夜市上的特色美食。
「红柳烤肉」
说到新疆必然想到的烤肉
红柳是沙漠里常见的一种极耐寒植物，它的枝条截取半米多的长度，串上羊肉块，放在炭火烤， 红柳枝条会散发一种特有的香气，让烤肉更具诱惑力，一口咬小去，外焦里嫩，香气四溢。
红柳烤肉
「烤鱼」
夜市唯一的一家烤鱼
烤鱼，将鱼切块，用铁签子穿三块，然后放在炭火上烤，鱼肉从白变黄，香味四溢，撒上调料后，按耐不住吃货的心，迫不及待买一串来吃。
听说这位老板已经从事烤鱼十几年，手艺杠杠的。
老板也很有意思，天生的喜感，感觉萌萌哒，乐于与顾客互动。
烤鱼
「酸奶粽子」
酸奶+粽子的组合
酸奶+粽子
再淋上糖稀
酸酸甜甜
真正美味
酸奶粽子
这个特色美食我毕业回来之后才知道的，第一次看到的时候感觉这是谜一样的搭配，直到尝过一次后，变成了最爱，每次去夜市必点之一。
除了糖稀，还可以加木瓜酱or无花果酱，不爱甜食的慎加。
「手抓饭」
“十全大补饭”
手抓饭，也叫“十全大补饭”，一锅金黄的米粒，看着就让人食欲大增。
抓饭最常见的就是羊肉抓饭配一盘小菜，一壶热茶，吃饱饱还营养十足。
不爱吃肉的，也有素抓饭，里有葡萄干或者杏干，带点微甜，也是不错的美味。
羊肉抓饭
「烤蛋」
鸽子蛋，鸡蛋，鹅蛋，鸵鸟蛋
顾名思义，将蛋放在炭火上烤，但要小心不要烤炸了，夜市上最多的就是烤蛋的摊子，一眼望去全是蛋，也算是一条亮丽的风景线了。
烤蛋一条街
烤过得蛋剥开壳，蛋白很Q弹，有点透明的感觉，蛋黄金黄色，撒上一些调料，喝点药茶，哇，吃货不容错过。
还有一种吃法，烤的半熟的蛋，头上开个小口，倒入调料，用吸管搅拌，吸着吃，也是不同体验。
烤蛋
「烤全羊」
一整只金黄羊
烤全羊
外皮焦脆
里肉嫩滑
一刀切
大口吃
回味无穷
烤全羊
「凉粉、羊肺子」
凉粉
凉粉+黄豆+萝卜丝+调料
女生最爱
最后再喝一口剩下的醋
这酸爽~
羊肺子
面肺子+羊肚+面筋+羊管+调料
放置一会入味
用牙签戳着吃
不一样的风味
「汤面」
热汤面，营养丰富
黄面条是用玉米面做的，锅中再放入西红柿，青菜，南瓜等蔬菜，在杏子成熟的季节，还会放入青杏子，别有一番风味。
喝过酒之后，吃一碗热汤面，有缓解胃烧的作用哦！
汤面
「麻糖」
切糕
麻糖，现在也被叫成切糕，核桃仁做的，非常甜，有点粘牙，可以买回家放在冰箱，每天吃一小块，补脑，会不会聪明那就不得而知了0.0
麻糖
「烤南瓜」
我们不蒸、不煮、只烤“长寿果”
和田本地的南瓜，因日照长、温差大，含糖量高，营养也非常丰富，被誉为“长寿果”。
烤南瓜
整个南瓜放入馕坑焖烤，烤熟后，用刀切开，一牙一牙的，色泽鲜黄，香味扑鼻，一口咬下，口感一流，有点像烤红薯的感觉
看到这些美食有没有很饿啊？
快点约好小伙伴出发吧
还没来过和田的小伙伴
快拉着自己心爱的人
一起来分享美食啊
这些美食都在向你们招手哦！
网友评论