2016年12月，据犍为县、宜宾县沐川县商家反馈：四川姜黄产区已经陆续开始采挖。时下产区新货已经上市，目前姜黄鲜货价格保持在1.0-1.2元（公斤价，下同）之间，干货售价在12-12.5元之间，价格已经触底。对于这个近些年家种积极性高涨的品种，后市有无可能反弹？
图1：四川犍为县产区刚刚挖出的姜黄
一、产区分布及概括
我国姜黄来源主要有三个，一是四川产区犍为、沐川、宜宾、屏山、双流（现在产量已经很少）等县所产出的家种姜黄；二是云南红河州等地产区产出的野生姜黄；三是产于印度缅甸等国的进口姜黄。
图2：云南屏边县姜黄片子陈货
家种姜黄一般三月到四月下种，次年春节前后采挖，种植周期相对较短，单产也比较高，正常年份鲜姜亩产量高达2-3吨。
图3：四川犍为县姜黄个子新货
四川产区的家种货色泽及有效含量都高于云南产区的野生货，所以行情一直高于野生货及进口货。
二、价格触底，农户及加工户利润都薄
2.1 历史价格回顾
图4：姜黄历史价格走势图
2010年以前，姜黄价格一直在10元以下的低位徘徊。进入2010年，四川及云南产区遭受严重干旱，产量下滑明显。加之姜黄出口国也因天气、国内局势影响，进口量大减。
在多重因素的影响下，姜黄价格在2010年3月出现短时间内爆发式的上涨，其涨势一直持续到当年年末。在2010年12月前后姜黄（川统）创下33元的历史高位。
从2011年开始，受高价刺激，农户种植积极性高涨，种植面积大增。2012年产新结束后，行情回落至12元上下。
随后的四年期间，行情一直在12元的价格徘徊。
2.2 成本增加，利润薄弱
图5：四川犍为县姜黄地上部分已经全部枯萎，等待农户采挖
据犍为县刘老板反馈：今年姜黄鲜货价格在1-1.2元/公斤。鲜货价格低廉农户采挖不积极。2015年鲜货最好的时候卖到1.8-1.9元的价格。
图6：犍为县农户正在采挖姜黄
图7：四川犍为县姜黄长势不错，个头较大
2015年末2016年初，姜黄采挖时，价格还算不错。因此，到了三四月份种植时，农户种植积极性仍然较高，种植面积较去年基本持平。
图8：农户将挖出的姜黄刨掉外面的泥巴，再将毛须减掉
图9：加工户收购的鲜货中都含有10%左右的泥巴
加工户介绍，一般姜黄的折干率在6.5-7:1，去年产新时鲜货价格1.6元上下的价格。加工成干品，售价12.5元左右。加工户都是亏了钱的。
图10：犍为商家将姜黄洗净，准备加工姜黄
折干6.5-7:1都是半成品的计算方式。姜黄的加工过程繁琐，首先将鲜货洗净-烘干-撞皮半小时左右（这就是半成品，皮子没有完全撞掉）-过汤水烫皮-再撞皮10分钟-烘干。
若按着去年1.6元上下的鲜货价计算，成品卖价在13.5-14元，产地商家才不会亏本。
所以，今年产新开始，新货收购价就较低。在成品价格不涨的情况下，鲜货价格低了农户无利润，鲜货价格高了，产地加工户亏本。这成为一个无出口的死循环。
三、产能及后市分析，下降空间不足但也难上涨
2016年四川犍为沐川宜宾等地，雨水充裕。姜黄长势不错，预计今年产量不会少于去年。加之去年鲜货价格尚可，种植面积几乎没有什么缩减。
图11：犍为县农户采挖的同时，就会留种，三四月份好种植
总体而言，今年四川产区产量不会太小，行情想要大涨可能性很小。但是随着药厂对于质量的要求越来越高，产区加工成本越来越高。
行情继续下探可能性也不大。多商家预计，今年姜黄的行情将在13元上下波动。
四、姜黄行情将直接影响川郁金后市，值得关注
图12：犍为县药农采挖姜黄，连带的郁金
而产地多个经营大户也提醒：姜黄采挖的同时，少量郁金也会被同时挖出。今年产区湿润，姜黄丰收，预示着郁金产量又不大。
郁金亩产量本身就不大，农户会将姜黄挖完以后，在更深的土壤里面挖郁金。如果姜黄上市量大，估计川郁金又会迎来一次涨价。
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