沙棘是地球上最古老的植物之一，沙棘是地球上生存超过两亿年的植物，能够生存于沙漠和高寒山区的恶劣环境中。既然生命力这么顽强，那营养价值肯定也很多，沙棘到底有什么功效与作用呢？
沙棘的功效与作用
沙棘味酸、涩，性温。止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；跌打瘀肿。
1.降低胆固醇
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2.祛痰止咳
有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用
3.沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
4.沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。
5.沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。
6.沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
沙棘可以怎么吃？
关于沙棘的吃法，今天小编给大家介绍沙棘果酱的做法哦！
以下是制作沙棘果酱的具体步骤。
1、选料。选择八九成熟的沙棘果，剔除腐烂、变质或有严重病虫害的果实。
2、清洗、打浆。选好的果实放放入打浆机中进行打浆，去除皮籽。
3、加热、浓缩。每50千克果浆加入过滤后的糖液(浓度为75％)66升。糖液可分两次加入，即先将一半糖液煮沸后，加入果浆，煮约20分钟，待果肉煮至透明状时，再加入剩余的一半糖液，继续煮20-30分钟，直至温度105℃左右，出锅。
4、装罐。浓缩好的沙棘果酱应迅速装罐，不可拖延时间。装罐时，酱体温度须保持在85℃以上，迅速把果酱装入玻璃罐中，趁热放正瓶盖，旋紧。注意不可使酱体污染瓶口。
以上就是关于沙棘的功效与作用的介绍，沙棘果酱真的很好吃哦，你不放也试试看？
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