我从一个四面环山的小城到号称“山城”的重庆,倒有些亲戚走访的味道。只不过这个亲戚实在是让人感觉有些“远房”。
四天三夜的“串门”,多少让我对这个城市产生了一些爱意。
一早,寻找一家地道的、藏在小巷子里的面馆。简陋的招牌、四五张小桌子小凳子、店铺最里面一俯一起正在捞面的厨师都是这人间烟火气的证明。
“要次点啥子噻?”重庆话总带着喜庆和热情。
“耳量肖棉儿,一丢丢辣,栽赖亿过撸蛋儿。”虽不是重庆人却总是会被这股热情带的忍不住说上几句。旁边的本地人听到这不正宗的重庆话,停下嗦面,强忍笑意。
作为浙江人吃辣确实有些勉强,但来到这个连街上都飘着花椒味儿的城市,不吃辣似乎就是白来一趟。
一碗小面儿上桌,红色的汤底衬的面条更加白净。没有任何多的装饰,却有素面朝天的潇洒,朴实无华就是享受的代名词。花椒的麻味冲上脑门,侧头,低头,努力不让尴尬的喷嚏侮辱这一碗美味。从筷子盒里抽出筷子,细长的筷子像是第三者打破了本属于“恶魔”与“天使”的和谐。不顾一切地夹起面条塞进嘴里,惊艳又温暖的味道充斥口腔,惊喜让我来不及仔细品尝,面条匆匆下肚。原来一整碗的红汤只不过是假象,红汤传递的不是辣而是麻香。面条的顺滑筋道、粗细适中与味蕾舌尖刚好适配,而我却只能默默懊恼舌头的贪婪程度和胃的容量不匹配。
夜幕降临之时,随意游走的飘香若有若无地、销魂地勾引着你我胃里的馋虫。无奈,只能一口一口咽下口水,或许空腔里残余着上一顿留下的麻香能慰藉慰藉这该死的小东西。
美味都是在小巷里缔造出来的。顺着味儿走进仅容两人并排走的巷子里,劈里啪啦的炒菜声、小孩儿玩闹的嘻哈声一点点地和这青瓦融合为一体。巷子的尽头藏着一家招牌简单的火锅店,若不是本地人热情的推荐,谁会知道狭小的巷子里别有洞天。
没想到,在这小小的天地里,已经坐满了人。火锅的嘟嘟声和聊天声夹杂着,为这个夏天又添加了几把火辣。保险起见,我们点了鸳鸯锅。一大口锅被端了上来,看着红得发黑的红油锅底,某处竟忍不住地抽搐发疼。
菜品已经上齐,拿出干架的气势,把筷子一头扎进冒泡儿的锅里,干脆利落,多带一丝犹豫就是对这口锅的不尊重。在都是辣椒和花椒的“黑锅”里寻找被涮小了的肉着实不容易。饭局到最后,在好几双眼睛的嫉妒下,我捞起了最后一片黄喉,小心翼翼地拨开它身上的辣椒,温柔地在油碟里滚上两圈,心满意足地塞进嘴里。在蒜和秘制香油的综合作用下,过度的辣味被香代替,还带有一点蒜的清甜。辣和香在嘴里和唾沫产生奇妙的反应,我像是嗑药了一般,虽被过滤过了的辣辣得不行,却仍要“嘶啦嘶啦”地一口接一口,只是因为贪恋着这奇妙的反应。火锅是很香,抢着吃的火锅更香。
太阳收起了他最后的骄傲。我们驱车去感受属于山城的夜生活。夜晚的重庆和别的地方没有什么不同,一样的糜烂的灯光,一样的攒动的人头。而这一个又一个把我颠得不行的坡才是8D魔幻城市的魅力所在,一旦开错一个岔口,就不是在下个路口转个弯儿那么轻松的了。
四天三夜,我被这个城市的天热到没脾气,被这个城市的坡走到怀疑人生,但也被市民的热情感染,被美食安慰。
重庆,去过,无悔!
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