蛋挞

今早做了简易版蛋挞。蛋挞皮是买的，200克的淡奶油打开用了大概一半后，今天连电子秤也省了。直接把剩下的差不多100克淡奶油倒入，放差不多20-30克的白糖，我平时糖罐里的勺子，大概一勺5克左右。用手动打蛋器大概搅拌均匀，加入一个鸡蛋，然后再加入一勺玉米淀粉。以前玉米淀粉还过筛。简易版的蛋挞液本身要过筛，所以这些步骤都省略了。

搅拌均匀后过筛，同时烤箱200度预热，蛋挞液倒到蛋挞皮上，可放葡萄干、蔓越莓干等。200度中层20分钟即可。