清晨天还暗着，气温有所缓和，就着灯光，边吃菜粥边抓紧时间打开简书，粗略看了遍蒋坤元老师新更的《儿时我会做的美食》，一下勾起回忆，让我想起久远年代里的美食来。
最先想到的是蒸蛋糕，缘起于当时有种蛋糕，颜市人称之为“鸡蛋馒头”，扁圆形，手掌心大小，焦黄色，蓬松，入口细柔，很甜。那是食物和经济双重贫乏的年代，这种在现在稀松平常到被人瞧不上的廉价糕点，是作为“望亲眷”（走亲戚）时用上的珍贵礼品，只有在过年时撞得上大运才能收到这种奢侈的礼物。那香甜味到现在都记忆犹新，细细品尝过后，它的表面油腻沾在指尖，也不舍得擦，要一点点舔干净了。
年少时我可“聪明”了，从大人处听到这美味是鸡蛋和面粉做的，就记在了心里，鸡蛋、面粉、糖，家里不都有吗？然后等待时机，家里就我一个人时，将一个鸡蛋和一些面粉放在铝饭盒里用水搅和了，还加了些白砂糖，把它放到锅里隔水蒸。
小小的我忙的不悦乐乎，满心欢喜着期待一份完美的馈赠。结果当然是令人沮丧的，蒸出来的“蛋糕”是饭盒底部的一层烂糊糊，那味道怪怪的，真不敢恭维，最后硬着头皮把它吃完了，应了如今网络上的一句流行语，自己挖的坑，含着泪也要填上。
当然这切都得瞒着大人，这真相直到N年后才揭秘，把我母亲给笑的。
我从书本中学过，失败是成功之母，爱迪生经历了多少失败才发明出电灯这玩意？那次试验失败后我也计划着总结经验重新再来，终究受制于我很少有机会一个人在家，还有原材料的缺乏，面粉白糖鸡蛋这些“贵重”的食品，大人是很注重它们数量的变化的。本来，凭我的小聪明，暗地里克扣些并伪装好，被发现的风险应该不是太大，最重要的问题是，自从吃下那份难以下咽的糊糊后，我对自己能否制造着香甜可口的“鸡蛋馒头”失去了应有的信心，还有万一再次失败需要吞食的苦果，（那时粮食紧缺，就算我们这种不懂事的小孩，脑袋里也不会有扔掉粮食的想法）这项目便不了了之了。
长大以后才知道，那种蛋糕是烤出来的，我的方法不对，那时要是有百度就好了，随便搜一下，就可以找到蛋糕的制作方。
待到明白这些时，食物早已充裕，还有更好吃的奶油蛋糕和更高级的各种点心，“鸡蛋馒头”早成了上不了台面的吃食了。
认知总是随着时代不断变化的，又很多年过去了，突然有一天在电视广告里看到某品牌，原来真的有蒸的蛋糕！
然后再百度，各种配料比例、制作流程的视频比比皆是，只需依着葫芦画瓢，蒸出蛋糕来根本不是什么难事。
遗憾的是我早已失去了对此类食品的兴趣，儿时渴望的甜变成了现下生活中的不健康标准，并且，再好吃的糕点，也吃不出儿时“鸡蛋馒头”的味道了。
还有更大的遗憾，当初的我再坚持几下，很有可能真整成功蒸蛋糕了，申请个专利，弄不巧，我会因此咸鱼翻身，进入了名人堂。
对了，蒋老师说的妖蛋糕，那就真应验了，如今中央台的广告铁定有“蒸的蛋糕，有点妖”的广告词。
致敬逝去的岁月，和岁月里那些回味无穷的美食。
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