芡实，性味属甜，微涩。甜味能振作脾胃，让脾胃有力气干活；涩味能振作肾，让肾有干劲儿发挥出自己固精的作用。
芡实是少有的脾肾同补的食材。比起山药，芡实对气血津液的“收敛”作用还要更强，能牢牢锁住孩子的精气不过度外泄。
孩子胃口好了，精气旺盛了，眼睛和耳朵都得到充分的滋养，目光自然就有神，耳朵也灵敏了。我们常说一个孩子看着一股子“聪明劲儿”，就是因为他“精气”十足。
芡实还祛湿，它在养护的同时还能顺便把身体中的湿气排出去。不管大人还是孩子，平时吃多了油腻的食物，排不出去，就会堆积成湿，因此也有“十胖九湿”的说法，因此胖的人首先不是要减肥，而是要除湿。
所以哪怕孩子只是有点脾气不足，某段时间食欲不振，不太爱动，平时也可以喝喝芡实粥，去去身体的“水肿”，养养精气，增强体质。
同时，这道粥品也非常适合想要减肥以及肠胃消化不好的成年人。
做法：
芡实30~60g，提前泡1~2个小时，大米30g，两者小火同煮。
秋末冬初正是芡实成熟的时候。它在江南被叫做“鸡头米”，煮后香气浓郁，嚼起来糯叽叽。平时给家人吃点芡实菜品，也可以感受一番江南的雅食风味。
由于芡实祛湿能力比较强，因此如果孩子正便秘，或者积食，就先不要给孩子吃了
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