粘玉米面锅贴

周末，我用侄女送来的玉米面做了锅贴，一盘色香味美的鸡肉玉米锅贴儿端上桌来，味道新颖。圆圆的玉米饼金灿灿的吸足了鸡肉的汤汁，入口 鲜、香、辣、麻令人唇齿留香，每吃一口都是极大的享受。

玉米面营养丰富。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。

玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

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我们经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。