（011）佳跃：鸡公煲店选址四步曲，这样选址再也不用担心找错地了

（011）佳跃：鸡公煲店选址四步曲，这样选址再也不用担心找错地了

选到一个正确的店址，可以让你的鸡公煲店成功一半。

对于新手来说，选择店址是最让人头疼的一件事，到底什么样的地方才是正确的位址？

很多人给出答案，人流量大的地方就是好位址，可是这样的地方房租都很贵，很多刚开始做餐饮的朋友，自己口袋里那点银子还不够房租的，再者，人流量大的地方就一定是好位址吗？

佳跃开了6年的鸡公煲店，总结出五个选址的步骤，只要按照这五个步骤做，选的店址就不会太差。

Part

1

好位置思维

（011）佳跃：鸡公煲店选址四步曲，这样选址再也不用担心找错地了

1

位址与菜品匹配思维

好的位址不是房租有多贵，人流量有多大，而是周围的顾客群体是否喜欢鸡公煲这种消费属性的菜品？

百度指数数据显示 ，喜欢吃鸡公煲的顾客年龄阶段在30-39岁之间，约占总消费人群的46%，而20-29岁的这个年龄阶段占25%。

（011）佳跃：鸡公煲店选址四步曲，这样选址再也不用担心找错地了

男女消费比例各占50%。

找到上面数据以后，就开始从半径3公里内，找几家同品类的店铺进行跟踪分析！

“

同品类店铺分析

这些店主消费群体是那个年龄阶段的？

客单价多少？

用餐高峰期是那个时段？客流量有多少？

  中午的顾客群体是那些人？晚上的顾客群体是那些人？有什么区别？

大致流水是多少？淡旺季有什么区别？

如果这些都调查完了，你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

2

能力匹配思维

有多大的能力就做多大的事，且不可做超出自己能力范围的事情。

假设你投资10万去开家鸡公煲店，那么你把这10万元去做拆分，一项一项的预算出来。比如采购设备要多少钱？装修要多少钱？桌椅多少钱？流动资金保留多少？

抛除这些开支，剩下的资金就可以用来选址，上面的开支假设要花5万元，那么你选的店房租就不能高于5万元。

根据上面的市调，再加上自己口袋里的钱，对于找一个什么样的位址，就有比较清晰的定位了。

Part

2

商圈内客流量分析

鸡公煲属快餐行业，第一要素就是客流量大，这里的客流量不等于人流量，人流量大不等于客流量大，这个概念要搞清楚。

鸡公煲行业本来就是人均客单价较低，只有依靠较大的客流量才能保证利润的产生，否则很容易出现收不抵支的现象而倒闭。一般来说，人气旺盛的地方基本上都有利于开设店铺。

佳跃鸡公煲通过自己6年开店的经验，加上对餐饮品牌的市调汇总出四种比较好的开店位置，这些位置分别是：

1

社区

在社区下面找家铺子开店，或者十字路口的商铺，都是开鸡公煲店的理想位置。在社区附近开店，要注意的一点就是社区居民入住率是多少？如果入住率太低，是半成熟商圈，选择时就要慎重。

2

大学附近

你开店的城市如果有大学，成教中心等这种稳定的商圈周边也是开鸡公煲店的首选。

3

写字楼 大型工厂

写字楼指的是办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。

只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在这种员工规模的写字楼底商开鸡公煲店，是足以保证客流量与客户的稳定性。

工厂区和办公区是一样的。

4

美食城、商场

美食城本身带有聚客效应，平常街道上可能看到人流稀少，一到饭点，就客流如潮，而且转化率非常高，因为顾客就是奔着吃饭来的。

选择在这种地方开店，要了解清楚同品类的店有多少，自己的核心竟争力是什么？自己做的越特色，差异化越大生意就会越火爆。