《唯美食与爱不可辜负》

《唯美食与爱不可辜负》

一本与美食有关的集子，书名很美，内容有味又有爱。

各路网友谈及自己记忆中的美食，一样样食材，如何经做饭的人，变成一道道美味的吃食。且不说不同地方的吃食不尽相同，就是同一个地方，各家的口味和做菜方式也有差别。

身处异地，美食很容易勾起对某地对某人的思念。

最能令做饭人开心的事莫过于食客把所有食物吃得干干净净，还意犹未尽。

我常自觉没有做饭的天赋，大二开始进厨房，至今八年，厨艺仍拿不出手，且有越来越糟的趋势。买过美食书，看过做菜app，仍无长进。

特别佩服那些能用一桌子饭菜招待朋友亲人的人，油盐酱醋随手调放，炒菜时从容不迫，荤素搭配整出数道美味，看着好生羡慕。

空闲时，朋友相聚，一起去买菜，回家做饭，边吃边聊，和在饭店里排号吃饭的感觉全然不同。

离家在外的人，尤其是年轻人，多靠外卖喂饱自己，哪还有品尝美食的幸福感。

1.做饭的人

我们家，爸妈长年忙碌，从早到晚，做饭吃饭在我们家是一件永远匆匆忙忙的事儿。

小时候，在那个只有一室一厅一厨一卫的出租屋里，妈妈一个人准备两家人的饭菜。那是我印象中日子过得最拮据的时候，关于吃的画面已经记不清了。

后来，入住新家，三室两厅，有了非常宽敞的厨房和阳台。爸妈依旧很忙，每日午饭由钟点工做，后来换了一个小姐姐，她因家里经济条件有限，加之父母重男轻女，没了继续读书的机会。

我已记不清她的模样，只记得她微胖，常单独带我出去玩，给我讲她在学校里经历的趣事。饭煮少了的时候，爸爸半认真半开玩笑地对她说“以后饭不够，你就少吃”。后来，她离开了，彻底从我的生活中离开。

此刻突然想到她，这个我在成长路上遇见的小姐姐，不知后来的她是重返了校园，还是和许多乡村女孩一样去了远方，成了流水线上的女工。

有书读，是一件多么幸运的事。

之后，又是妈妈做饭。她每天中午从店里到菜市场，爬七层楼回家，给放学回来的我们仨做饭，待我们吃完，再盛几份给店里的爸爸和帮工，然后开始一下午的忙碌。

这样周而复始、辛苦地做饭，要有多大的耐心。而那个时候，全无感觉。

还有一段时间，是由一个阿姨在店里做饭。年龄是阿姨，外在却保养得极好。她的厨艺不错，那会儿我已上大学，偶尔回家，品尝过。

再往后，生意难做，辞了阿姨，又得由妈妈掌厨。爸妈那一辈人，总有我们想象不到的智慧，店子后面开辟出一个极其狭小的厨房，只容得下一个人，转身还不便，锅碗瓢盆得想法子摆放。

就是在这样的空间里，妈妈每日做出至少五人的午饭。酷暑时，待在小厨房里像蒸桑拿；严冬时，洗菜的水那么凉，妈妈的手还是冻得裂开……

爸爸在厨房门口安了一个铃铛，每每有顾客进店，他就按一下铃铛，厨房里的妈妈赶紧放下手中的饭，擦擦手，匆忙地跑出来接待顾客。

饭做好了，往往是其他人先吃，妈妈在厨房收拾。餐桌就是一块板子架在几辆自行车的后座上，所有人盛饭夹菜，而后端着吃。妈妈总是以顾客为第一，从不端着饭和顾客谈生意，因而时常吃凉饭或没吃饱。

我心疼她，却劝不动她。

吃饭是一件最平常不过的事，在我们家却是一件不易的事。晚上八点以后吃饭，在我们家是日常。我们上了大学离开了家，爸妈两个人在家，晚饭吃得更晚更简单了，常以面条打发。

已年过五十的爸妈，什么时候，你们每日能好好地吃饭。

2.不可辜负的爱

吃了老妈做了那么多年的饭菜，认真在厨房里细细看她切菜 炒菜的次数少得可怜。

小时候被宠溺得只知道吃，哪里想到进厨房学学手艺。长大之后，常倚在厨房门旁和做饭的老妈闲聊，但往往没等一顿饭做好就跑开了。

愿意待在厨房里为你做饭的人，都是爱你包容你的。

想念老妈做的茄子烧肉、炸臭豆腐。