今天生日，突然想喝点儿酒。
我原是不喜欢喝酒的，因为不喜欢酒精的味道。
平心而论，韩国的啤酒好喝，可烧酒是真的难喝，于我看来，大抵是酒精兑水的感觉，往往酒杯凑近鼻下，欢未至，呕先来，所以回回唯恐避之不及。
但有一种酒，倒是有点呆萌。
她，叫심술（心酒）。
之所以用“她”而不是“他”或“它”，是因为这酒有果味儿，淡淡的甜香，不似那般猛烈。喝起来，总带着一丝柔美。
她，风姿有三。
7°的红瓶，10°的绿瓶，12°的蓝瓶。
我以为最美的是红瓶。
淡粉色的液体，似一个初长成的少女，透着未经世事的羞涩和甜美。
这足以让酒精还未入口，便已悠悠然化作一番奇妙的情愫，悄无声息地，便攻陷了严防死守的神经。
要说这酒最大的好处，便是入口不冲。
舌尖的味蕾和喉管，都不会有本能的防备，对于不喜酒的我来说，大脑自然也不会出现抵抗情绪。入口顺滑，更带有些许香甜。
可也正是因那甜味儿，喝多了总觉微微发腻，不至于一次让人饮了太多去，恰好能把持在矜持于不羁之间。
正所谓“花看半开，酒饮微醺”。饮酒最美处，莫过于，似醉非醉、飘飘欲仙之时罢。
韩国人爱喝酒。
白日里不管是公司的上下级，还是校园里的教授与学生，都是谦恭有序、尊卑分明；晚上若是聚餐，则前一秒还是互看眼色、气氛尴尬，两三杯烧酒下肚，立马活跃起来。包袱丢起来，玩笑开起来。若是再转战KTV之类的地方，白日里一脸严肃、正襟危坐的男老师，也能抽了皮带在手里摇着，蹦上桌子跳起臀舞。
来韩国之前，二十多年的生涯里，其实也只喝过两次酒，不过两次都醉得可以。第一次是大二，拉着表弟去慢摇吧，喝到凌晨两点的样子，醉到表弟不扛着我，我就会滑到地上去。第二次是大三，和室友以及室友的男朋友，在酒吧喝到晚上十点，被我表弟带朋友来把我拎回去。那之后，就不喝酒了，因为觉得酒是真的不好喝，喝醉了还贼难受，那两场醉，不过是当初年少好奇罢了。
后来到了韩国，学校聚餐时，必是少不了烧酒的，一开始并不懂韩国的酒文化，同事的酒我都婉拒了，可校长敬来的酒，却不得不喝，只好奇，这么难喝的东西，却为何如此受人喜爱？后来读了博士，身份变成学生，遇到要喝酒时，便再也推脱不得，毕竟在韩国违逆教授，便等同于自寻死路。虽然每次只是嘴唇假装抿一下，但也算是慢慢接受了烧酒的味道。
今天喝完심술（心酒），又开了一瓶啤酒，也是甜甜的，像橙汁儿的味道。
发照片安利给一个韩国妹妹，她说她喜欢不甜的酒。突然想起，对了，她喜欢威士忌。
我便把酒柜里的酒拍给她看，有中国带来的女儿红，有韩国比较小众的烧酒，还有白兰地。她说，姐你留着，等我去你家喝。我欣然应了。
瞥到角落里立着一瓶茅台迎宾，想想今天喝的酒确实过甜了，便顺手将它拿了出来。却不想完好的盒子里面，竟是一瓶开过的酒。
突然想起，这是2015年时带来韩国的。去年还是前年的时候，朋友来家里做客，便打开过一次，只喝了几口。
不知道是否还能喝，作为一个对食物有洁癖的人，看着这样不知道开封了多久的东西，实在难以下嘴。后有行家友人说没问题，才打开尝了一口。
浓烈的醇香扑鼻而来，液体顺着舌尖滑入食道，竟没有一丝突兀。我像是嗅到了很久很久以前的味道，如那些尘封的往事，慢慢从地平线升起，越来越清晰，温暖，且层次分明。
我信了那句话，“酒是陈的香”。
打记事起，就没喜欢过白酒。小时候家宴的时候，五粮液、茅台什么的都抿过，但回回想吐，完全不懂大人们一脸满足的表情是为何。
开始真的接触白酒，是2017年在贵州时。因为工作，入乡随俗喝过一些。那时候虽不及儿时那般排斥，却也不甚喜欢。看着当地友人们每每说起酱香酒时眉飞色舞的神采，以及喝酒的爽快，竟也慢慢习惯了，能喝上两杯。
慢慢地，竟发觉酱香白酒确是有一处独美，便是不易醉。
微微有点发晕的时候，喝点水缓一缓，出门走两步，吹吹风，立马就恢复如常了，也不会头痛或是胃里翻江倒海般折磨。
不过，也或许只是因为我喝得不多吧。
今天翻到这瓶酒，突然又想起了那年在贵州的时光。
端着酒杯，看着夜幕下的灯群，忽然很享受这样一种飘飘然的感觉。
也忽然懂了为何古代，文人都爱酒。或是文人大多情感细腻，却又少有知音诉说，便借着酒精搭桥，去和内心深处那个同样孤独的自己对话罢。
今天，突然爱了这酒意。可晃晃瓶子，大概只有小半瓶了，竟不舍喝了它。
这多像爱情，很多时候当人们发现了它，它却准备远走了。只留个念想，供回味，供追忆。让人不忍放手，却又回天乏力。
索性还是存起来。留着它，静静发酵吧。
生日快乐，祝我。
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