诶，吃了吗

如果你死后到了奈何桥，孟婆端了一碗孟婆汤给你，在喝下前，你想说的最后一句话是什么？后悔派的说：曾经有一份真挚的爱情摆在我的面前，我不懂珍惜，现在失去了才后悔莫及…… 话太多，说的孟婆汤都凉了；也有家庭派的：不要让我忘记我的家人和朋友可以吗？不过大部分中国人是这么回答的：不要香菜，多放辣椒，谢谢！

这个回答，意料之外，情理之中。在我们国家，吃，博大精深，根深蒂固。我们见面时，常用的打招呼方式是：诶！吃了吗？不分场合，不分地点。即使在你学了多年的商务礼仪，老师不断告诫，最起码在厕所，别用这句话打招呼。可当两个男人在厕所便池狭路相逢时，如果不说点什么，很难控制自己不去偷窥对方的尺寸。为了缓解尴尬的气氛，我们往往需要用更尴尬的方式去化解，于是：吃了吗？这句话就脱口而出了。这让我想起来有次和同事们在公司闲扯，聊到一半时，一位站了起来，说了句令我们匪夷所思，浮想联翩的话：饿死我了，上个厕所。

什么叫文化？明知不可为而为之。

细细数来，从娘胎生下来，我们的人生就是一场“宴席”：满月酒、百天宴、生日Party、喜宴、丧宴、晋升宴、单身乱搞宴；一年春夏秋冬，各种节日也都跟吃有关：小时候过年，那是从头吃到尾，除夕夜吃饺子，边吃边浮想联翩，好吃不如饺子，舒服不如倒着；大年初一图热闹，火锅架起；正月十五吃元宵，四月清明吃寒食，五月端午吃粽子，八月中秋吃月饼，九月重阳吃糕点，冬至吃饺子，腊月吃腊八，送灶神吃灶糖，大年三十团圆饭。几顿吃下来，一年也就过去了；再吃下去，一辈子也就没了。

中国人爱吃、会吃、能吃，世界闻名。有这样一个说法，美好的生活应该是什么样子的？住美国房子，娶日本妻子，请中国厨子。中国菜在于其复杂，有多复杂？烹、炒、炸、煮、炖、煎、焯、汆，这些还是我能想起来的。烹饪的这些字眼，本身就会让我们产生很多食欲。在爆这个字眼还没跟菊花牵扯上关系的那段岁月里，爆腰花一直是我热爱的一道菜，仅仅听到爆，注意！是烹饪的爆，就能让我口水直流，想入非非。对口腔的上瘾，我们划分了八大菜系，小地方的菜系，根本登不上榜单；制作工艺的流程，匪夷所思。《红楼梦》里有道茄鳖的做法，书中写到：你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子、都切成干丁儿，拿鸡汤煨干，将香油一收……外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪子一拌，就是了。这段我读起来都费劲，可见做工精致。

对吃的追求，不能怪我们，要怪得怪祖先。

我们敬拜的人，都是在食物方面做出了杰出贡献的人。神农氏尝百草，用嘴淌出贡献；燧人氏发明火种，照亮世界，照亮你我的口水；伏羲氏结网捕鱼，从此海鲜为你常打开；黄帝呢，播百谷草木，大力生产，这才有了千年古训：民以食为天。

有人说，中国人爱吃，喜欢追求口腔之欲，背后是血液里流淌的饥民文化。饿怕了，总想吃。我不知道这些观点是否站的住，不过可以肯定的是，老祖宗没有我们吃的好。以前是闷头自己吃，现在中国餐馆开遍全世界，甚至成了当地人民最喜爱的餐厅。前阵子英国著名导演盖·里奇到一家中国餐馆用餐，因点不到烤鸭，当场发飙，甩下狠话：你们从此失去了两个顾客，帅气而去。得到消息后，自媒体就以大标题推送：震惊！著名导演叫鸭不成，恼羞成怒！

中国宴席这么多？TOP1是哪个？不用讲，当属满汉全席！小时候，我的梦想就是见一见满汉全席到底是什么样子的，可直到现在，还没有实现。直看到过一次负面新闻，讲铺张浪费，一帮人吃满汉全席，总共消费30多万。记者采访路人，路人听闻此事，当即泪流成河，破口哭骂：伤天害理，不要脸！呸！惊的我以为这个路人是最后买单的人。

现在这个梦想更难实现了，因为确实浪费。108道菜，三天吃完，什么事都别干了，过过眼瘾就行，比如看看电影。张国荣演的《满汉全席》，在最后决战，双方呈现了两道主菜-熊掌。一个用的是北极白熊的掌，用人参和法国白酒炖6个小时，在钉板上扎出密密麻麻的小孔，再注入低温纯氮，加上60斤鲟龙鱼炖出的一碗天顶之汤，氮气在高温之下将汤吸入熊掌，表面抹上鱼子酱，最后是零下10度急冻，鱼与熊掌兼得。另一个选择了东北熊掌，用野生蜂巢压顶，在人参炖鸡汤上清蒸，等蜂巢中的蜜蜡溶化后流淌在熊掌上，再把熊掌放在泰国血燕的炖蛊里，让熊掌和蜜蜡的汁与燕窝完全交融。最后洒高粱白酒点燃。蜜蜡把熊掌的鲜味封住了，血燕则消除了熊掌的腥，代之以清甜。配合燕子肝做成的雀仔碟，凶猛暴戾的熊的足底，被中华美食文化化解为尽善尽美，赏心悦目的艺术品。当然，吃熊掌是不对的！电影更不行！

相对于《满汉全席》勾起的食欲，日本电影《小森》更让我感到对吃这个日常行为的尊敬。一个小姑娘，每天最重要的事情就是吃，变着花样的做着三餐。可当我看着她把一碗米饭做的那么极致，最后配上咸菜上桌后，整个人疯掉了。没道理啊！

可细细一想，真的没道理吗？很多人现在对饮食文化抨击，反思，也许是从马斯洛需求理论出发，一个民族还在不停的满足口欲，只能说明这个民族还停留在最低的生理需求阶段，文化的进步，还有很长路要走。当吃饭不再是欲望，而变成一种仪式和感恩后，这个民族也许，会走的更健康和得体一些。

谁知道呢？

我要上个厕所。诶，吃了吗？