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螃蟹炒法

螃蟹炒法

作者: 蓝天白云金丝线 | 来源:发表于2017-12-07 22:15 被阅读0次

1.参照百度上的外表清洁处理螃蟹,如果想吃的再会干净点可以照着后面的步骤操作

2.补充上面百度的清洗方式,挤掉蟹肠内的泥沙

3.打开蟹壳,取出蟹黄放入碗中,将蟹壳弃之,蟹黄可以单独在煮饭的时候放入锅中蒸熟,可独自蘸酱吃,也可在后面炒螃蟹时加入其中

4.去除蟹腮,蟹心

图片来自百度

5.将螃蟹斩小段,裹上淀粉,放入热油中煎至螃蟹变红,取出

6.后续步骤同炒花甲

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