蛋糕卷（小美版）
蛋糕卷（小美版）
蛋糕卷
1、 蛋黄5个、玉米油50克、奶50克、糖20克、低粉85克，手动搅拌均匀；
2、 蛋白5个，糖60克，主锅放入蝴蝶棒，3分钟速度3.5打至80%干性发泡（注意观察）；
3、 将打好的蛋白倒入蛋黄液，拌匀；
4、 烤盘铺烘焙纸，倒入面浆，用力震烤盘，把大气泡震出来，180度，16分钟；
5、 按手法制作蛋糕卷。
蛋糕卷（小美版）
蛋糕卷（小美版）
蛋糕卷
1、 蛋黄5个、玉米油50克、奶50克、糖20克、低粉85克，手动搅拌均匀；
2、 蛋白5个，糖60克，主锅放入蝴蝶棒，3分钟速度3.5打至80%干性发泡（注意观察）；
3、 将打好的蛋白倒入蛋黄液，拌匀；
4、 烤盘铺烘焙纸，倒入面浆，用力震烤盘，把大气泡震出来，180度，16分钟；
5、 按手法制作蛋糕卷。
蛋糕卷 1、 蛋黄5个、玉米油50克、奶50克、糖20克、低粉85克，手动搅拌均匀； 2、 蛋白5个，糖60克，主...
没有及时卷起来，可放奶油或者肉松等等
原料： 鸡蛋4个 牛奶52g 无味油40g 低粉52g 柠檬汁少许 白砂糖60g
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=2649...
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