外公在世时，是个酿米酒的高手。
从我小的时候，好像我们家就没有缺过米酒，一年四季都有纯净绵甜的米酒喝。只要开灶蒸饭，家里就开始弥漫一批批的香味。
一开始是米饭的糯香，接着是酒酿的甜香，然后是米酒的清香，而后还有酒糟的香味，把人要醉了的香味……
等到这笼饭酿好出酒，第二笼接着又开始了。从夏秋之交一直到春末夏初，一笼接着一笼。
我家楼下西厢房，专门摆酒坛，大大小小，还有各种玻璃罐来存酒。
小时候，每年等到外公的第一笼酒酿好，不等外公说，我们就催着外公开一坛子，给我们吃原酿。
外公总是关照我们：只开一坛，不要贪心。等到尝了甜劲十足的黄绿色的晶莹剔透的原酿，便收不住嘴。等一坛吃完，又会偷偷地开第二坛。然后第三坛……每一坛都舀去一层，再盖上。
我们都以为外公是不知道的，乐此不疲地偷吃。现在想来，哪里会不知道。每个星期外公来查看酒坛的时候，他一定假装不知道。
我们躲在他身后，看他尝酒，看他被我们骗过的时候，他心里也一定乐呵呵的，还得假装着不知道，有条不紊地做着事情，心里一定想象着走了之后，两个小馋鬼又开始偷酒喝。
这份快乐，一直伴随着我们。外公酿酒一直酿九十五岁。后来眼睛看不大出来，才放弃。
今年是外公过世一周年，前几天回去，与母亲闲聊的时候说起外公，不无遗憾地说：当年外公酿酒时，没想到学。如今，想吃，都吃不到了。
母亲说，虽然她没有酿过酒，但是看外公酿酒这么多年来，大概的步骤她记得。
我一听，欣喜万分。让母亲口述，我一一记录了下来。等到有时间的时候，我也一定尝试一下酿酒。
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