俗话说，“曲是酒之骨，粮是酒之肉，水为酒之血”，传统工艺酿酒，离不开粮食，粮食的质量影响着酒的质量。每个酒厂都对自家收购的粮食精挑细选的，尤其是在白酒生产的核心产区内，争抢收购粮食。4月22日，茅台集团召开有机高粱收储与种植专题会议。会议针对当前有机高粱收储和种植存在的问题，进行了深层次的分析，抓好有机高粱质量是做好茅台酒的“第一道工序”。
这次会议，茅台在高粱质量上精益求精的同时，为了调动农民的生产积极性，与农民兄弟共享茅台酒等发展成果，计划再次主动提高有机高粱的收购价，以确保为生产提供足够优质的原料，但前提是建立在诚信、自律、全心全意保证质量的基础上。
去年（2018年）1月1日起，茅台集团打破了连续七年没有变动的有机高粱收购价格7.2，主动将每公斤提高1元，提价后达到8.2元每公斤，如果今年（2019年）收购价再提高1元每公斤的话，有机高粱价将达到9.2元每公斤了。按照“五斤粮食一斤酱香酒”的比例来做的话，茅台酒的有机高粱涨价，茅台镇附近的高粱散户的高粱也要上涨了，酒坊酒厂也会竞价抢购高粱，以后很可能酱香酒的价格会略有上涨，或者是优惠幅度减少，毕竟现在物价什么都在涨，涨价都是在情理之中的。
高粱涨价，还是有效地调动农民的生产积极性的一个办法，确保为生产提供足够优质的原料，使酱香酒稳定持续地生产，也能有限地保证了粮食质量，因为“在粮食的质量问题上，人祸比天灾更严重”。
要是您在发现那些酱香酒价格不升反而下降得厉害的话，尤其是售价在几十块以下的酱香酒，建议大家还是远离吧，这些酱香酒肯定是有些问题的了。即使您经济受限也不要购买这样的酱香酒了，还是建议找一些能是纯粮的香型的白酒吧。要是您对酱香型白酒还是情有独钟，小六建议宁愿是花多点钱，少喝一些，喝好酒，喝纯粮酒；也不要贪小便宜去找那些酒精串香酒更甚至是那些“三精一水”酱香酒。
相信大家都懂“一分钱一分货”的道理，但是在实际卖酒过程中又有多少人去真正去遵循这个原则呢？即使某自产自销的酱酒人的酒都是非常地道的价（一般比同等口感的酒，价位都低的），更甚至是让利再优惠了，或者很多哥们都会觉得还是贵了，还在故意挑剔着。小六作为酱酒人，见过部分酱酒同行面对纯粮酒难销且利润不乐观难以维持，而做起了那些畅销且利润高的串酒之类的“生意”，到头来遭殃的还是消费者。关于价格问题，希望还是以酒质而定吧，别一味追求低廉！
小六只是一名茅台镇酱酒酒农，坚持传统工艺纯粮酿造，喜欢把自己所见所闻分享给大家，希望能帮助更多的朋友们，让大家了解更多白酒知识！笔下谈酒事，举杯识好友！
作者：小六（deyujiuye666）
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