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广东烧鹅饭

广东烧鹅饭

作者: Edwin冯振峰 | 来源:发表于2020-03-14 22:28 被阅读0次

烧鹅饭

烧鹅饭是广东省传统小吃,属于粤菜系。将鹅仔处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鹅腌制30分钟。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)。将烤好的鹅用刀劈开,然后剁成整齐的小块,铺在米饭上即可。

你也来尝试做一做烧鹅饭吧!

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