主料:鲑鱼,茄子
配料:大蒜
调料:葱,姜,辣椒(朝天椒、二荆条),鲜柠檬汁,酱油,豆瓣酱,淀粉,猪油,精盐
做法:
1. 鲑鱼和茄子切成2厘米见方的小块,拌少许淀粉入油锅炸至金黄捞出
2. 放剥皮蒜瓣入油锅炸至金黄,留少许底油,放姜片、葱段和辣椒煸炒出香味,倒入炸好的鱼块和茄块翻炒几下,加酱油、精盐和豆瓣酱,小火炖几分钟使入味,出锅前滴几滴鲜柠檬汁
特点:咸中带鲜
主料:鲑鱼,茄子
配料:大蒜
调料:葱,姜,辣椒(朝天椒、二荆条),鲜柠檬汁,酱油,豆瓣酱,淀粉,猪油,精盐
做法:
1. 鲑鱼和茄子切成2厘米见方的小块,拌少许淀粉入油锅炸至金黄捞出
2. 放剥皮蒜瓣入油锅炸至金黄,留少许底油,放姜片、葱段和辣椒煸炒出香味,倒入炸好的鱼块和茄块翻炒几下,加酱油、精盐和豆瓣酱,小火炖几分钟使入味,出锅前滴几滴鲜柠檬汁
特点:咸中带鲜
本文标题:鲑鱼中吃之3--蒜香鲑鱼烧茄子
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