昨天是集，看集上的茴香挺好的，就动了蒸包子吃的心思。
中午榨豆浆烙火烧，吃饱后又发上面，准备晚上蒸包子吃。
傍晚下班回家专门跑到肉店绞了肉馅。锅里放油，八角煸香，倒入肉馅翻炒，加料酒去腥，然后加入老抽、生抽、耗油，翻炒后加入葱姜蒜末。茴香切好放入晾凉的肉馅，放入油锁住水分，加适量盐。肉馅就调好了。
擀皮，包包子。
真要蒸了才发现这心思动得有点仓促了:电磁炉线裂开了，怕漏电不敢用了；锅上的蒸笼少了一层，锅盖也有点变形，盖不严实了……
勉勉强强上了锅，蒸了二十分钟后关火又焖了两分钟。
说实话，揭锅前我是紧张的（甚至从开始蒸就紧张，生怕蒸不好）。没想到，面一点都没塌。
成了！
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本文标题：蒸包子
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