超级火的硬壳“贝果”

      超级火的硬壳“贝果“

      这几年，靠面包在各路公众号里火起来的店铺不胜枚举。最早那些年，我们生活里只有面包夹奶油，肉松卷和味多美的“金砖”，法棍。

      那种古早味，现在逐渐成了陌路。早餐时间，我们的餐桌上，吐司、菠萝包、脏脏包、芋泥肉松包…都在网红时刻，占领了餐桌，朋友圈刷屏。

      排队买的时候，猎奇和真爱，你可能都不是，只是希望自己的早餐桌上除了豆浆油条，皮蛋瘦肉粥，简单酸奶配水果，对了，多了N+1个选择。

      那些高能量密度的面包，也许和营养、减脂、粗粮根本搭不上关系。仿佛一旦开始减肥和控制体重，唯有鸡胸肉配全麦吐司一条走到黑的小路。早餐的暗淡无光，就和你那昔日买了的燕麦片一样。明明知道健康，就是提不起精神来吃。

      贝果就在这时候突出了重围。

      “贝果”是什么？

      最早知道贝果，是一档教英语的节目。类似于今天的vlog，主播是个可爱的女孩，在加拿大的一家贝果小店里体验如何做贝果。亲自动手、制作贝果的全过程惊到了我。

      原来，小小的圆圈，是经历了烘焙发酵、开水烫面、占取芝麻、烤炉烘焙的复杂流程。最初看的时候，心里在想，这不就是国外版本的芝麻烧饼圈嘛！

    真正吃法就在英语视频的结尾吸引了我。

    贝果被一切为二，纵切面有很致密和均匀的面包气孔。加上自己喜爱的酸黄瓜、番茄片、青椒丝、芝士片、鸡蛋或者火腿片，就是一只超级完美的贝果汉堡。

    贝果外酥里嫩的质感真的太适合做成三明治了。因为那些吸水的番茄片和青椒丝，水分正好被贝果气孔吸收，不影响致密和美好的丰富口感。

    一只煮熟的贝果，就是健身和减脂的路上最好的搭档。

    在干吃贝果的时候，喝牛奶或者中间切开，涂满奶油奶酪都是很不错的选择。

    一只扎实的贝果，你想不想尝一尝呢？