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日式芝士蛋糕的做法

日式芝士蛋糕的做法

作者: 糕点女王小杨 | 来源:发表于2017-06-14 21:35 被阅读0次

    我是255号星宝宝糕点女王小杨,正在参加日记星球21天蜕变之旅第6期第14天。

    日式芝士蛋糕的做法

    下雨天天气给了我很多的灵感,突然想到了一款喜欢吃的蛋糕,虽然天天有做,但做的都是同一种。

    今天想个品种,就是芝士蛋糕的做法。

    日式芝士蛋糕的做法

    首先的备好我们 平时爱吃的鸡蛋。

    用蛋白也就是说我们说的蛋清

    蛋清180g,糖g90g,盐1g,塔塔粉3g

    蛋黄90g,栗粉25g,低粉90g,液态酥油75g,奶酪芝士200g,牛奶150g,柠檬汁5g,泡打粉3g。准备好这些之后呢我们就按步骤来操作:

    1将奶酪芝士个隔水加热软化

    2牛奶和液态酥油混合搅拌匀,加入柠檬汁

    3将第一部和第二部加入在一起搅拌

    4把的低粉一栗粉泡打粉过筛加入步骤第三部中混合搅匀。

    5把蛋黄加入步骤5中拌匀

    6蛋白部分快速搅拌至5成状态然后分批次加入以上的步骤,然后放入模具中烘烤。

    烤箱的温度是上火200度,下火150度,然后10至15分钟上火降为180度,下火不变,烘烤30-40分钟即可。

    然后香喷喷的蛋糕就出炉了。

    日式芝士蛋糕的做法

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