使用商用洗碗机时，一旦发生故障会非常影响商家的使用体验。如果故障发生在上午或下午这种非用餐时间，尚可耐心等待售后工程师维修，可如果发生在中午或者晚上这种顾客多、洗涤任务重的时间，就会对餐饮机构的正常营业造成较大影响。 智能商用洗碗机中装有多种类型的传感器，用于收集洗碗机运行过程中产生的多种数据，并且通过通讯系统传输到智能云端。
随着科技的发展，商用洗碗机行业引进物联网和大数据技术，研发出了划时代的新产品——智能商用洗碗机。智能商用洗碗机除了可以有效保障餐具的洗涤效果，也大大提高了机器使用过程中的可靠性和稳定性。
智能云端收到数据后会对数据进行分析，一旦发现异常数据，智能云端系统会自动报警，售后工程师迅速提供解决方案。
目前智能云端可以检测出以下问题：
1、主洗加热管、漂洗加热管、主洗泵、漂洗泵是否正常工作，通过接触器反馈的数据判断
2、水位是否过高或者过低，通过水位传感器的数据判断
3、洗碗机是否正常启动，通过门磁开关的数据判断
4、洗剂是否正常使用，通过分配器的数据判断
5、水温是否正常，通过水温传感器的数据判断
6、水量是否正常，通过流量计的数据判断
我们可以看出，在智能商用洗碗机的使用过程中，智能云端会对设备进行实时监控，监控的维度十分全面，一旦发现异常，即会立刻向售后工程师报警，反应速度非常快。同时由于水压过低、主洗加热管不加热等故障具有一定隐蔽性，许多时候智能云端甚至可以先于商家发现了异常。
随后，售后工程师们会根据具体故障类别进行进一步处理，对分配器洗剂量不够、水温不足等相对简单的问题，售后工程师可以通过智能云端在线调整参数，而对如配件损坏等相对复杂的问题，则需要上门维修。
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