负能量食物真的存在吗？

日更学习～

负能量食物的概念大概在十几年前就有了，指的是消化时所需能量大于其本身供应能量的食物。比如100克某种食物提供80千克能量，消化这种食物却需要100千卡能量，那么该食物产生的能量效应就是-20千卡，这就是“负能量食物”的理论基础。

有的推荐比如：苹果，芹菜，羽衣甘蓝，番木瓜，和生菜等等。

这个理论看上去无懈可击，边吃边减肥，吸引人，但真的存在吗？

其实这是讲的食物热效应，也称食物的特殊动力作用，或者膳食生热作用。

不同的食物，食物热效应有差异。蛋白质食物热效应最大，相当于其本身能量的30%，碳水化合物为5%-6%，脂肪最低为4%-5%，混合型食物是其热量的10%。

由此可见，食物的热效应最多是30%，最低10%，“负能量食物”并存在。

不过，食物消化代谢的差异与肥胖之间的确存在相关性。精加工食物容易消化，能量也高，吃起来快，不小心会多吃。有些能量低，还需要咀嚼，这样稍微多吃还不容易胖。

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