虾，逐渐从河里、海里走向了我们的餐桌，成为宴会上，或是家常菜上的一道美味佳肴。虾肚子上的肉质鲜美可口，让人不惧那重重坚硬外壳，再难都要剥壳去吃掉它，由此可见，确实很美味了。但是你除了爱吃，你更要成为一个爱吃的吃货！吃虾更要了解虾，今天就跟我们一起进入“虾”的百科全书，认识虾的种类有哪些，你吃过的有哪些？
1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）
2.毛虾（学名：中国毛虾）
我们常吃的虾皮就是毛虾煮后晒干制成。
3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）
基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。
4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）
5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）
6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）
7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）
8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）
9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）
10.太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）
11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）
12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）
13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）
14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）
15.挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）
16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）
17.温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）
18.阿根廷红虾（学名：牟氏红虾，俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾）
19.小龙虾（学名：克氏原螯虾，俗称：麻辣小龙虾，麻小）
20.龙虾（学名：中国龙虾，波纹龙虾，日本龙虾等，俗称：龙头虾，虾魁）
21.螯龙虾（学名：美洲螯龙虾，俗称：波士顿龙虾，美洲龙虾，加拿大龙虾）
22.蝲蛄（学名：蝲蛄，俗称：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，东北螯虾，东北黑螯虾）
23.蝼蛄虾（学名：美食奥蝼蛄虾，俗称：虾猴，鹿港虾猴，海蜂子）
24.皮皮虾（学名：口虾蛄，俗称：螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾爬，虾爬子，虾耙子，爬爬虾，撒尿虾，濑尿虾，拉尿虾，虾狗弹、弹虾，富贵虾，琵琶虾，皮带虾，虾公驼子，虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子，官帽虾等……）
25.枪虾（学名：鲜明鼓虾，俗称：咔嗒虾，手枪虾，狗虾，乐队虾，夹板虾，嘎嘣虾，共生虾，强盗虾）
26.虾姑排（学名：九齿扇虾，毛缘扇虾，俗称：琵琶虾，虾蛄撇仔，拖鞋龙虾）
27.日照海知了（学名：解放眉足蟹，俗称：海节六，海知了，海蝉虾）
28.虾姑头（学名：鳞突拟蝉虾，俗称：战车虾，虾姑排）
看了这么多虾，是不是觉得都大同小异，辨识能力已经麻木了。但是其中有一种虾，清澈明亮，在千万种虾中最透明，最清纯的虾，它就是我们的——南极磷虾。
磷虾不仅长相可爱，作用且远远超出了——桌上美味的范畴，并作为新资源食品的原料为人类做出了很大的贡献：
磷虾体内含有一定量的虾青素，主要在甲壳中，约3～4mg/100g。它在磷虾中主要以虾青素，虾青素单酯，虾青素双酯的形式存在。虾青素，是类胡萝卜素的一种，易酯化。虾青素具有抗氧化活性，其清除自由基的能力是β- 胡萝卜素的10倍以上。此外，虾青素还可预防糖尿病、肾病、增强免疫力、促进生长繁殖 。
南极磷虾中含有磷虾油，而在南极磷虾油中，含有EPA 和DHA，研究发现，磷虾油能有效降低大鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而达到降低血脂，预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病的作用。并且在人体中具有很好的吸收性 。
除此之外，南极磷虾还能够延缓衰老，缓解痛经，活血化瘀，是女性的青春好闺蜜，男性也可以食用。
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南极磷虾油：调节内分泌，缓解痛经，保养女性卵巢子宫，由内而外抗衰老，调理睡眠和情绪。
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