这两年政府大力的倡导大众创业，万众创新，似乎又到了一个创业新高峰期，而我很不幸的也加入了这批创业大潮之中成为其中一员。
很多人心目中对于店铺老板的认知以为就是利润高收入高一年轻轻松松就能挣个十几二十万可谓人生赢家！但实际呢，真的是大家所想的那样吗？下面就从几个维度以我自己的开店经历跟大家讲讲创业当老板到底是什么样的一种体验？
一，时间维度：说说我每天的工作时间每天早上四点起床，店铺下午三点关门再收拾一下东西换煤，熬汤，四点半到五点睡觉晚上七点再起来到店里准备明天的物料，一直要忙到十点以后才能忙完，一天算下来最少也是工作18个小时以上，要是遇上炸锅烧（卤粉的一种配菜），那就是20个小时工作时间，而且有很多不确定性的意外，像灯坏啊像，设备故障，电动车毛病以及一些小的改善，及意料之外的事情，导致睡眠时间都难以保证，其实这就是很多做餐饮店小老板的现状，很累很疲惫。
二、空间维度：可能很多小伙伴会认为自己当老板，没人管理，想开门就开门，想休息就休息，自己当老板就是任性，其实正好相反，先不要说每天房租人员的固定成本在那里，就从做生意这方面来说你所卖的商品其实还包含了一份确定性在里面，就是在确定的时间段里随时能买到顾客所需要的东西，否则顾客流失就是必然的，不然像肯德基麦当劳，人人都知道它是垃圾食品为什么还有那么多人去买呢？就是因为它的产品无论在什么地方都是一至性的，顾客在买之前就一个就有一个确定性的认知。
三、金钱维度：昨天听吴晓波老师踢提到2017年中国餐饮业在以10%的规模增长，但却也是在70%的速度进行洗牌，可以想像更新倒闭整度之快，就像笑来老师所说的那样开店1/3的人亏本，1/3的人不赚也不赔，剩下来的只有1/3的人能赚到钱，从表面上看起来，毛利率是高，但是将其分摊到店铺几百项的开支成本中，其实利润少的可怜，甚至有很多店铺生意很好，但是就是不赚钱，其实就是运营中的固定成本太高，所导致的，最终只能沦为为房东跟顾客打工。
从以上三个维度大家对于店铺小老板有一个大至上的认知，小店铺的准入门槛低，但却也是杀的一片红海，只有那些能为顾客提供独到价值的店，才有可能赚到钱，开店的目的其实就是为了做甩手掌柜，但这一步极其艰难，80%的店铺都是走不到这一步的，商场如战场，写了这里想到曾国藩的一句名言，“结硬债，打呆仗”步步为营，稳扎稳打为上策。
但行正事，莫问前程，选择了就要努力去做好，哪怕路途再艰辛再遥远那又如何。
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