小淮娘家原是卖奶茶和简食的。外头人开始多了，经营上慢慢的转向早点过渡。
门面今年初修葺一新。内部装潢，有些像蔡林记和常青麦香园。门面左侧卖烤鸡腿的叔，早已不见踪影。店的右侧却“收容”煎饼果子，煎饼果子档推车档口，削顶，没有遮住小淮娘家招牌，应是其代价也，
左侧取而代之的是，自家熬得粥。水果粥。香蕉苹果火龙果全煮，味道发酸。熬得比较好的是黑米燕麦杂粮，糖给的恰到好处。
早粥晚饭，淮娘可见其店大有扩张崛起之势，凡此种种，相比已然触动子旋家红油热干面地位。晚饭时候，见门面外换上了炒饭车。
“爱马仕”炒饭，起初感觉无人问津。猜想这深层次的原因，部分学生饮食习惯已经开始固定。“爱马仕”尚未出现之前，部分学生的选择，固定在右手食街的炒饭档口，学生形成了饮食固置的口味和选择他们会尝鲜吗？“爱马仕炒饭”其实是淮娘借着地域优势的垄断，又模仿周边相同饮食档口的“推陈出新”。它企图在西街市场分一杯羹。
一九年四月份，门口煎饼果子档主移位，“爱马仕炒饭”在原先煎饼果子的位置固定开来。早上，档口的阿姨将培根，初加工的肉制品摆放在上头。同时，淮娘内部装修，缩减了材料台的规模，给食客腾出更多位置。
一九年五月份，烧烤和豆皮开始联合经营。打探过为何外头又有豆皮的来历，说是老板的朋友。豆皮经营是在早上，一对男女，一个烙饼样的机器电炉子，几个装着臊子的不锈钢桶。一块红黄相间，宣传着老通城历史的牌子。
男子是湖北咸宁赤壁人，老婆是开封人。不锈钢豆皮则比较温和。人为码放堆积豆皮糯米，锅内徐徐加热，动作局限，单一，人为翻转。还不时补充胡椒粉一样的东西。锅内的臊子有豆子，香菇，豆腐干。咀嚼时，臊子和糯米互相之间有渗透，口感较入味，糯米黏性偏大，形似糯米饭。有时没有卖出去。赤壁人，青豆口感偏粉，增加口感。女人给我闲聊，说是河南人迁移的原因，四十年代饥荒。
不由得想起他的竞争对手，短袖寸头男。这短袖寸头男则是另一个做豆皮的。煤炭铁锅做的豆皮，人物赋予了男性的动性，整体比较灵活，有模有样。曾当面见过其当面颠锅。糯米颗粒饱满，美中不足，糯米与肉臊子分离，糯米油浸润较少，不够入味。某日见一吃法，也可单独淋上肉臊。
店面有一个四川泸州来帮忙的姑娘，性格耿直，豪爽。当妈的女人，我却呼她作为学姐。女性好动，活泼，会说话。整个店里面的气氛都被她搞活泼了。
北方烤饼档主的移动，是选择缓慢渐进的，早些时候蛰伏小巷无人识，现是小车傍晚盘踞校门口，瞅准傍晚学生时机。女人爱说“过去了啊”慢慢变成了“慢走”。时间抓得非常紧凑，出锅便能截获。
张师傅依旧不紧不慢，维持既定的原状，豆腐脑，焖面，闷声发财。想食用糯米包油条，口留香糯米，接受私人DIY炸制油饼。一九年三月三，遇上了罕见的地米菜（荠菜）煮鸡蛋。南阳人民俗的异地传承，碰上了食客对食物好奇的探寻。
张师傅的父亲有时候早餐食用的食物，却是对岸的荆州锅盔。为何不吃自家的食物甚为奇怪。
荆州锅盔的两夫妻，原来已经当上了祖父母。男人魁梧。不时逗弄着身后小卖部的孙女。尝试怪味锅盔，咸甜结合，口感的增长源自于他同乡送粥来的尝试。白糖锅盔加上烧卖组合而成的巨无霸，元气早餐。
淮南牛肉馆店面易主，同龄自发形成，装潢日系，色泽发暗。所谓三杯鸡，只是黄焖鸡的变种。米饭略干。偏离了地域特色的特色菜系，在异乡食用，很大程度为亵渎地道饮食的异端。
见有一新粥登场，女人隐约原是卖饺子的。果不其然，通过声音，体貌特征分析，最后看微信支付的名字，更是印证了我的猜想。饮食内容再变，但是食客直觉的感知能力，分析印证能力却不会变。粥品的绵软，首推的是南瓜小米粥。陈皮入粥中，已然渗透，满口回甘。
三月十二日早，又见一位新来的卖粥人士。绿色摊档，标有“广式甜粥”。摆放位置，颇有赤裸挑衅意味。原先元老级卖粥的孔姓夫妻，只能远望干瞪眼。二者相隔不到百米，红绿相称，对比明显。颜色的强烈对比，也是也是生意的比较啊。（写作上，这时像是暗地里收保护费的大人，暗中观察）
糯米包油条
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