半熟芝士

最近两三年网上各种网红食品层出不穷，半熟芝士姑且也算一个。

在这之前，芝士就火过好一段时间，仿佛吃什么东西不加点芝士就和没吃一样。在便利店买过芝士棒，吃了一口就因为味道受不了而整个扔掉，也吃过披萨上的芝士，味道不错但也仅此而已，并不能理解以加入大量芝士为卖点的食物，甚至怀疑好多人对芝士的喜爱可能是出于一种从众或跟风。

又不知什么时候起，面包店的货架上、便利店的冷柜上又出现了另一种甜品：半熟芝士。到现在也不懂这个半熟是怎么回事。半熟给我一种溏心的错觉，好像咬一口会流心，又忍不住担心没熟透。去网上粗粗扫了一眼，发现这个半熟似乎是个形容词，由于烘焙手段和加入配料的改变，造出一种将熟未熟的口感。甜点师傅们也是有心了。

我是最近才第一次买半熟芝士，还是因为家人手里有面包店的储值卡。半熟芝士们的样子大多都还很像，起码在我见过的范围内，都是一盒四到五枚，一枚的五分之四是芝士，下面是海绵蛋糕或是什么别的东西做底。

吃完第一枚，我发现我不太喜欢这种半熟的、迷倒万千营销号的口感，对我来说过分松软了，而且这种口感衬托下的芝士味道很容易吃腻，不过必须成为味道其实不错。吃完这第一枚后，我脑子里就涌上了把它们放进冷冻层冻硬再吃的想法，并用剩下的几枚去实践了。

结果还很不错，成了味道浓郁又不会很腻的芝士冰淇淋。