在办公室坐了一会，手头的工作不急在一时，当下决定回家做顿好吃的。
H-私房菜
冰箱里两个番茄，3两牛腩，思索了一下，再拿出一根胡萝卜。
牛腩放冷水里泡着，尽量多冲几次弄干净血水，趁这个功夫，捞出泡洗着的胡萝卜刮皮切丁，番茄切块，加两三片生姜备用。
牛腩滤水，放入加了料酒的沸水中焯一下，捞出去除白色浮泡。放油，爆炒一下牛腩和胡萝卜，捞出，在放入番茄翻炒，软熟后，倒入提前炒好的牛腩和胡萝卜，加入姜片，放少许水，加盖。
大火滚后，小火焖，收汁，掀盖，撒盐，研磨三下胡椒粉倒入。
加盖，关火，掀盖，盛出。
大功告成。
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本文标题：番茄胡萝卜牛腩炖
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