昨天做了一锅番茄土豆炖牛腩，这个菜看起来繁琐，其实做起来还算简单。
焯好牛腩，准备好切碎的番茄、土豆、胡萝卜、洋葱，还可以根据自己的喜好再准备些牛肉丸和金针菇。放油，先放香葱、洋葱和老姜，再依次倒入番茄，牛腩、土豆和胡萝卜，加入调料，小火慢炖两个小时，就能收获一锅肉质酥烂，入口即化，香甜的番茄牛腩汤。
之前老妈看出我们不爱吃老爹做的饭，也说你们爱吃什么就跟你爹说，让他也跟着做，他确实也尝试着做过这道菜，但做出来的味道就是和自己做的不一样。虽然材料调料可能一样不少，想来想去，可能还是火候的问题。老人家做饭心急，一般都喜欢做速战速决的菜，所以慢炖对于他来说过于考验耐心了。所以，做出来的牛腩非得“撕咬”才行。
可煮饭如生活，心急吃不了热豆腐，有时只能等待时间的洗礼，才能换来一锅美味的汤。就如同养孩子，拔苗助长最终只能伤了孩子正常的生长发育，只有耐心的教育和陪伴，才能让他健康快乐地成长。
看来，小火慢炖，既是做饭美味的秘诀，也是生活美满的秘诀啊。
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本文标题：生活 | 小火慢炖
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