白慧娟2022.6.28
《蒙古源流》卷6载：“凡有出力一切人等，俱赏给‘岱·达尔罕’名号。张尔田补注：达尔罕，有勋劳免差役之谓。‘岱达尔罕’，大达尔罕也。”茂明安旗一称茂明安扎萨克旗，以蒙古族茂明安部而得名。
又一说：“达尔罕，来自外蒙古喀尔喀部。属于土谢图罕和诺颜（小的部落）的一个分支。康熙八年也就是公元1663年，清政府为统治出台盟旗制度分而治之，当时分为100个旗，其中内蒙古51个旗。外蒙古49个旗，其中就有达尔罕，与茂明安部落的联合，称达尔罕茂明安联合旗。
我家乡是内蒙古达尔罕茂名安联合旗的一个乡，海拨很高，一千多米，高原气候，冬季漫长寒冷,大雪纷飞，雪下得很厚，厚到门都推不开，在外面走，雪有时到大人的膝盖以上，由于温度低，雪不那么容易化掉的，整个冬天雪都覆盖着大地。有时，天气暖和了，雪稍化一点，积得雪会簿一些。天稍暖和些，我们会堆雪人，打雪仗，滑冰，这些是我们儿时经常的娱乐活动。
春季干旱风沙多，特别是五月份，风沙最大，有时白天刮得天昏地暗，都遮挡了太阳，天也变成了黑天。为了防止沙土进入房间，大人们把用羊毛做成的很重的毡子，堵在所有的窗户上，风很猛烈，吹过来，毡子会紧紧贴在窗户上，不会落下来。毡子的柔韧性很好，不用时，可以卷起来，放置好。
夏季很短，也凉爽，早晚温差大，早上要穿长袖长裤，到了中午太阳照当头，很热，出去热得会冒汗，到了晚上又会很冷，要加衣服。降雨量不多，日照时间很长，天早早亮，晚上七八点后天才慢慢暗下来，夏天的晚霞非常美和远处的山峰相映成辉，每天都有晚霞，每到这个时候，我会沉浸在美丽的晚霞中暇想。7、8两月降水量多一些，每年七月二十一日也是牛朗织女相会的日子一定是瓢泼大雨。家乡前面的那条河床水会暴涨，翻腾滚滚，往前流去，汇到黄河中。
秋天是最让人开心的季节，各种水果和蔬菜由小贩贩卖，吆喝声彼此起伏，大人们会买很多，放到那个士豆窖里，窖里很凉快，贮存时间长，不易坏，比冰箱贮存周期要长得多。白菜，胡萝卜是不易坏的，可以放一冬，买好多荠菜或白萝卜，圆白菜，白菜要一缸一缸的腌，特别是那个大白菜腌成酸菜，要吃一冬的，是必备品。酸菜可以做酸菜饺子，肉炖酸菜，酸菜粉条炒着吃，或肉丝酸菜，酸菜制得很天然，把白菜晒晒，洗干净后，一棵一棵放在缸里，每放一层洒一些盐，最后放满缸，最上面放上石头压紧些，再填满水淹住，半个月后酸菜就成了。腌好的酸菜有点黄，很亮，晶莹剔透的，吃起来也是香喷喷的。家乡的白菜没有用化肥，是户外吸天地精华，土里长出来的，这种方法是可以腌成的，现在市面上白菜是不可以这么腌的，容易烂，因为太多的化肥，而且是大蓬种植，要想腌，好象要经过特殊处理吧，而且口感也很差，太多的毒素在里面。秋天没有黄风，也没有雨，也没有雪，很舒适的季节，但比夏天要冷很多，要穿羊毛衫了。寒暑温差是很大的，就是一夜之间就变冷了。
在冬天，我们穿得更厚，厚厚的的毛衣和毛裤。穿的真正的羊毛和驼毛手工打制的毛衣和毛裤，外罩外衣和外裤，戴着手工织的羊毛手套和羊毛围巾还有帽子，还要穿上皮制的靴子，才能在外面行走。不然会冻得打哆嗦。我亲眼见到一个外地男人人，因为穿得少，冻得直哭，泪珠都快冻成冰茬子了。外面奇冷，但在家里面会很暖和，每一个房间生一个火炉，炭也是当地产的，距老家一百里，自己买回来，那种炭非常好，充分燃烧，不会担心二氧化碳中毒，烧完后成白面。那种炭火力很旺，烧得家里很热，很舒服，不上火，也不干燥。我们不睡床，睡床，身体受不了的，太冷了。我们会建一个特制的炕，上面铺几层羊毛毡子，羊毛毡子没有味道的，上面铺纯棉的床单，睡上去很舒服，一夜都感觉炕是热乎乎的，不觉得冷，也不觉得热。晚上炉子是着的，上面放一块炭，慢慢烧着，直到天亮才能烧完，炉子快灭时，再放一块炭，会继续烧着。我们管这种炭叫尾炭是特制烧炉的炭。普通的炭烟多，呛鼻子，味道大，不适合做炭火用的。我们的炕下面有一个火炕，这个火炕里面有一个通道围这个炕在下面四周走一圈，目的是让热气穿到炕下面，这个火炕侧面有一个通道是通外面去的，为了让风进来，可以让炭有氧气充足燃烧，同时，也可以让产生少量的烟通过这个能道走到外面去，这样的炕建的才算成功，睡着觉时不会担心呛着或二氧化碳中毒了。我们房间的炉子也接一个炉管，是一个大大的直角，好高的沿着房顶下面走到烟洞口，这个烟洞口也是通外面的，走烟，走气的。在房间里，我们穿得很少，很舒适。
老家的羊肉也是全国有名的。很鲜，很嫩，不腥，不膻，易消化。吃肉是家家户户喜欢的事情。羊肉都是自家养的。羊从头到脚都是宝。有各种吃法。最有名一种吃法叫手把肉。全民都知。就是把带骨头的羊肉放在青水里煮，煮的肉变色，变白，就可以吃了，很嫩的，粘点麻酱 腌制的韭菜花 腐乳汁就可以了，口味纯正，一点也不膻，很香，吃了也不易发胖。外地的羊肉是不可以这样吃的。离开了老家后，我吃惯了纯正的肉，所以我很难咽下现在市场上的肉，除非做好的肉只是显出浓重的调料味，压制本身的肉的味道时，我才能咽下几口。实在没什么可吃的好肉，也只能将就一下了。
老家常喝一种奶茶，就是用砖茶熬制，放一些牛挤出的现奶，很好喝，百喝不厌。喝奶茶时，再嚼一点炒米，炒米也是草原上特有的东西，这个我们不自己做，会从商店买一些回来吃。把炒米放入奶茶里，再加一勺奶油，搅拌一下，一股香味就出来了。有时饿了，喝一些拌有炒米的奶茶，很止饿。我们都不胖，吃了肉后，会喝一种用沸腾的水冲砖茶喝，这个砖茶非常便宜，和普洱茶一样的功效，减肥，去油腻，但我奇怪为何功效一样的东西，普洱卖得那么贵，而家乡的砖茶便宜的和地摊货一样，家家户户都能有的东西。家家户户都有一口井，自己打的，我们喝的都是井里的水，从小，我都是喝凉水，就是井水，不是烧开的水。除非冬天太冷，或要彻茶水喝才喝烧开的水。
我的家乡非常宁静，静得只听见风声，偶尔听到几声狗吠声。人很少，似乎都没有人。空气清新，阳光充足，美丽的田野，各色的山药花遍地都是，还有连绵起伏的山峰，前面弯弯曲曲的河床，还有村子侧面不少的树木环绕着，真象一个世外桃原，这里的人们善良，勤劳，日出而起，日落而息，自耕自种，与世无争，简单无欲，默默无闻的生活着。
网友评论