季子 攝影
課程大綱
1）民宿主人一天標準行程大公開
2）民宿主人最該做的 5 件事
3）民宿主人最不該做的 5 件事
4）答完這50題，再看你適不適合開民宿？
01. 老闆，早餐都是你自己做的嗎？
我不是。但我會把買來的早餐重新擺盤美化，讓客人看到也覺得美味誘人。如果你的手藝很好，建議自己做早餐，會更有賣點。
02. 民宿主人自己的房間有比較豪華嗎？
不會比較豪華，也不會比較差。因為民宿主人自己一定要住得舒適，才有足夠精神服務客人。千萬不要太委屈自己，例如睡在倉庫或小閣樓裡，自己過得太慘，絕對無法創造出幸福的民宿空間氛圍喔！
03. 民宿主人都要自己整理房間嗎？
剛開業前三個月至半年，一定要自己整理房間，熟悉所有整理流程後，再找專職清潔人員或是管家處理房務工作。如此才知道如何要求和監督，讓打掃品質維持一樣的水準。
04. 開民宿真的錢多、事少、離家近嗎？
錢不見得多（得看有沒有用心經營），事絕對不會少（民宿工作十分繁瑣），離家絕對最近（因為就住在家裡）。
05. 民宿主人每天都過得這麼悠哉嗎？
可以過得很悠哉（那就表示生意可能不太好），但也應該過得悠哉，因為民宿主人必須讓客人只看到優雅從容的一面，如果你現在過得太過忙碌不堪，那就表示出問題了。
06. 民宿主人都要帶生態導覽解說嗎？
不見得。看你自己本身的興趣是不是喜歡生態導覽？如果剛好也喜歡，並且樂於和人分享，那這份工作就很適合自己拿下來做。如果完全不是，那就找個專業的老師來帶客人吧，千萬不要勉強自己做不擅長且不喜歡的事，效果只會事倍功半。
07. 開民宿到底好不好賺啊？
其實就算生意不是頂好，例如當初我在宜蘭經營的民宿，年均住房率約為三成，就足夠維持自己一個人的生活開銷。當然如果再努力用心點，那是很有機會過得比周遭當上班族的朋友來得好上不少。
08. 因為喜歡住民宿所以想開民宿，這樣想對嗎？
幾乎每個人都是這麼想的，但最後會發現這是個迷思。喜歡住民宿而想開民宿，那就千萬不要太衝動，決定砸重金開民宿前，請務必先去找一間民宿打工換宿，實際體驗管理民宿的諸多工作後，如果還有熱情，那就再進行下一步。如果很快就發現不適合，那也恭喜你，把創業省下來的大筆資金，好好去住民宿、單純享受吧！
09. 民宿主人每天的行程都一樣嗎？
幾乎都是一成不變，而且工作地點永遠是在民宿既定的空間內，對外移動的範圍也差不多。所以如果不是很能固定在同一個地方生活的人，決定開民宿前，千千萬萬要三思才好。
10. 民宿主人一定要很會和客人聊天嗎？
不一定需要很有熱情，但一定要有服務熱忱。就算你多再不喜歡和人說話，該有的基本服務互動始終免不了，服務業是沒有耍酷的權利，你可以不用每天和新來的客人都把酒言歡，但至少在他們想要詢問你問題時，你能保證面帶微笑地回答他們。在這個基礎上，若剛好遇到志同道合的客人，想要多聊幾句甚至徹夜長談，那也請盡興暢談吧！
11. 等有錢也想買塊地自己蓋民宿，這樣想對嗎？
當然你很有錢的話，幾乎沒有什麼事是可以難倒你的。但如果只是剛好有錢開民宿的話，請不要那麼衝動，再把預算降低一半或至少1/3，先租個房或是買間中古屋來經營民宿，試試水溫也試試自己對於經營民宿的真實熱度。我看過很多退休族，把畢生積蓄拿出來買地蓋民宿，甚至還再跟銀行借款，就為了蓋一棟豪華奢侈的民宿一圓心願。但相信我，如果投資預算遠遠超過你的能力所及，那就是一場災難而已。
12. 裝潢一定要請設計師嗎？還是自己來就行？
如果你喜歡自己動手做的話，那其實你可以考慮自己來佈置，多花點時間也沒關係，至少能把專屬於你的獨特風格打造出來。但前提是你的手真的夠巧，佈置出來的感覺真的到位，不然這種專業的事還是委託設計師會理想些。民宿畢竟是個商業空間，如果空間感太過陽春、凌亂或是簡單，自然很能創造特色而吸引客人，所以裝潢絕對是民宿最需要花費心思（及金錢）的部分，省了這個就得不到好的住房率，千萬別吝嗇。
13. 民宿主人需要經常去別人的民宿觀摩考察嗎？
我個人覺得不需要。不瞞您說，我自己外出旅遊很少會選擇住民宿，因為我只對自己佈置的風格有信心而已。民宿空間畢竟是展現主人品味的地方，這樣的空間必須讓客人一看就知道是專屬於你的樣子，所謂考察通常會流於模仿，模仿而來的空間只會讓人覺得無趣而煩膩，無法讓人產生感動。
14. 如何才能當個稱職的民宿主人？
用心、專心、熱心、細心，耐心、窩心，做好這六樣，必定稱職。
15. 怎樣才能吸引客人上門？
一定要很有「風格」且「讓人感覺溫暖」，風格這件事很形而上，大原則即「是你本人」，你是怎樣的個性，就請打造出怎樣個性的空間感。千萬不要盲從跟風，那永遠不是你自己，客人也絕對不會喜歡不是主人自己風格的民宿。至於讓人感覺溫暖，就像交朋友一樣，大多數人喜歡待人溫暖的朋友，如果你能讓客人感受到這部分，那就能漸漸吸引客人上門。
16. 民宿主人有哪些白目的事情絕不能做？
所謂白目，就是不長眼。最白目的事，就是「未經客人同意擅自闖進客人的房間」。有些客人外出遊玩時，可能忘了或是故意沒關房內的空調，這時民宿主人發現了，該怎麼辦呢？雖然內心很想要進門把空調給關了，但沒經過客人同意，絕對不能自己拿備份鑰匙開門進去。為了這種事和客人聯繫，好像也顯得你這個民宿主人太過小氣，所以到底該怎麼做才好呢？教各位一個方法，那就是從外部電箱關閉整間屋子的總電源，重切開關一次，房內的空調自然關閉了。這時候，你可以主動發個訊息給客人問說：「不好意思，剛剛屋內跳電了，不知道您房內有沒有插著什麼電器用品，有沒有需要我幫您注意的呢？」做這個動作，最大用意其實是要委婉讓客人知道，剛剛屋內跳電了，所以房內空調也被關了，而不會讓他們誤會是你擅自進房關掉的。總之，切記絕對不能在未經客人同意下，擅自闖進客人已經入住的房間內，這是經營民宿的大忌，切記切記！
17. 民宿平日跟假日的住房率各有多少？
以台灣的狀況來說，幾乎所有訂單都集中在週五及週六晚上，若遇到連續假期或是寒暑假，平常日的訂房率會高些。也就是說，平日幾乎沒有太多訂單，假日住房率可能高達70~80%，但平日住房率可能只有5~10%左右。主要會有這麼大的落差，關鍵原因在於來台灣旅遊的國際觀光客太少，國際觀光客才是能支撐民宿平日住房率的主要客源，假日已經被國內旅客填滿，但若缺少足夠的國際觀光客，想要拉抬平日住房率的可能性也是微乎其微。至於在日本經營民宿，這方面的問題就會小很多，來日本旅遊的國際觀光客數量多且穩定，足以撐起平日的住房需求。所以在選擇民宿投資地點時，不見得要僅限於國內市場，日本絕對是非常理想的選擇。
18. 客房的房價該怎麼訂才合理？
我的原則是：比周邊類似條件的民宿訂的稍高一點。為什麼是稍高而不是稍低呢？這麼做是為了「篩選」出更優質的客人，所謂更優質的客人，是指那些對你的空間更有興趣、更喜歡的客人。他們在網站上相比後，發現你的房價比其他類似條件的民宿還要高一些，即使如此還是想訂的民宿，那肯定是對你的空間很有愛了。所以這個小秘訣請掌握，就能為你的客房訂出合理又有吸引力的房價了！
19. 民宿主人會常去旅行嗎？
通常會願意做民宿的人，原本應該都是很喜歡旅行的人，但因為做了民宿之後，反倒沒什麼時候可以出門旅行，其實這是很可惜的。經營民宿後，原本對於旅行的熱愛不應該就此被剝奪，所以才鼓勵大家等到民宿經營上手後，就趕緊找個管家分擔工作，這樣民宿主人才有時間可以繼續去旅行，帶回更多豐富精彩的旅行故事與客人分享。
20. 每天整理房間到底煩不煩啊？
非常、非常、非常煩。所以請趕快把這項工作委託出去，讓自己不會太快討厭經營民宿這件事。
21. 經營民宿可以是主業嗎？
可以是主業，也必須是主業。如果用心經營，要賺取基本生活費是沒有問題的，但如果只是當副業來看而不用心經營，業績自然會越來越差，最後無心或厭倦管理，自然就經營不下去了。所以請不要小看民宿，雖然現在有很多代理營運公司可以委託，但把民宿當作一項主要事業來經營，才是正確的心態。
22. 開民宿真的可以認識很多朋友嗎？
可以的，只要你想認識，肯定能認識不少朋友。我自己目前很多知心朋友，都是當初經營民宿時的客人，後來成了老客人、新朋友。民宿是個很有趣的生活平台，每個人來到這裡可以很神奇地敞開心胸，彼此互動，特別你又是民宿主人的身份，客人通常對你會有些期待、崇拜或預設性的好感，自然願意和你多接觸，甚至希望和你能成為朋友。
23. 老闆，可以打折嗎？
想要優惠是每個人的天性，但打折可不能無限上綱或是隨性無規矩，必須要有個限度，例如最多就是9折。因為必須考慮到一點，有些客人因為非常喜歡你的空間，訂房時非常乾脆，一毛錢也不殺價。但別的客人只是為了貪圖便宜，不斷要求你要算便宜點，你經不住他們的要求，竟然給了他們比那些很喜歡你民宿的人還要更低的價格，這樣做真的對嗎？所以我的做法是，可以答應給九折優惠，但需要有個交換條件，就是請客人帶一本二手書或是二手CD來交換。這樣才是最公平的做法，也不會讓那些只想貪圖便宜的客人得逞。
24. 老闆，可以帶寵物嗎？
如果你的民宿不是專門的寵物民宿，那千千萬萬不要答應客人帶寵物來住。因為你完全不能掌握每隻寵物的個性，客人總會說：「我家的狗很乖，只會在屋外大小便，室內絕對不會。」但你不知道，離開主人的家後，哪裡都是外面，所以你的民宿對牠來說也是外面，就是可以隨意大小便的「外面」。況且也必須考量到其他房客的權益，有些人天生對寵物的毛髮或氣味過敏，如果讓他們和寵物共處在同一空間內，很有可能會誘發過敏，對健康造成危害。所以如果不是專門的寵物民宿，絕對不能同意客人帶寵物入住，這點非常重要！
25. 老闆，房間可以抽菸嗎？
抽菸的行為跟帶寵物來是一樣的。除非你提供的是專門的吸菸房，或是整棟只歡迎癮君子來住，那同意抽菸就沒有問題。如果不是，決定要徹底禁煙，請客人要吸煙的話到室外，連在屋內開窗或到陽台抽菸都不能同意。因為若是對於煙味敏感的客人，不管多微量的煙味都能聞得到，這不管在身體或心靈上都是很痛苦的煎熬。
＊〈答完這50題，再看你適不適合開民宿？（下篇）〉待續⋯⋯
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