立冬后的天气真是变化快，说冷就冷起来了！前几天公司比较忙，一直都加班到晚上9点多才回家。也许是骑车的时候喝风了，今天一直咳嗽，感觉肺都要炸了那样！俗话说“是药三分毒”，所以我一直都没有吃药。一日三餐也都吃得很清淡，有些食材还具有清热润肺的功效呢。今天晚上没有加班，早早就回家炖了一锅冰糖银耳炖雪梨，因为三种食材都有止咳化痰的功效，三者结合凉热平衡，立冬之后，少吃油腻多吃它，润肺清燥、止咳化痰，冷天吃它最养人。
在我们的中医养生法则里就有“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”的说法。原因是我们的肺部喜欢湿润，因此经历了秋天的干燥气候，再加上立冬后天气的多变，为了加快我们身体能提前适应这种天气，我们要多吃些可以滋阴润肺的食物养生滋补。此外，立冬后的天气雾霾较为严重，霾中细小粉粒状的飘浮颗粒物可直接通过呼吸系统进入支气管，甚至肺部，从而引起呼吸系统等疾病，所以生活在雾霾下的人群可以选择多吃此类食物，对身体健康有极大帮助。今天就给大家分享一款操作简单的滋阴润肺汤——冰糖银耳炖雪梨。立冬之后雾霾大，建议大家多吃这道甜品，滋阴润肺，效果最棒了！
冰糖银耳炖雪梨
准备食材：银耳1朵，雪梨3个，桂圆3克，枸杞6克，冰糖和清水适量。
具体做法：1.提前准备好的雪梨用清水洗净表面后削皮，然后切成小块装盆备用。
2.把准备好的一朵银耳用温水提前泡开洗净，然后在水里将银耳拆开备用。
3.锅里倒入适量清水用大火烧开，然后将切好的梨块和拆开的银耳下入锅中，把两样混合后下入冰糖和桂圆煮开。
4.大火煮开后转转小火慢炖30分钟，见锅中起大泡黏稠后下入枸杞，然后继续让银耳雪梨羹再开2分钟。
5.停火后在炉子上继续停留一会，然后就可以端下来慢慢享用了。
最后再给大家啰嗦几句，大家在煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少，太多了银耳煮出来就会很稀，感觉一点都不浓稠，水太少也会影响出胶和口感，建议银耳和水的比例是：1g:100ml。另外就是煮制时间了，不同品种不同品牌的银耳，煮制时间也是不一样的，所以一定要按照该款银耳建议煮制时间来，普通银耳的煮制时间是2小时，而且还有提前泡发2-3小时，泡发之后撕碎再煮。金燕耳本草银耳，免洗免泡煮20分钟就行，不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时，时间可以在这个基础上延长一点，但是不能缩短哦，缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。但也切记不要炒太多，到时候把银耳煮化了就不好了。
以上就是冰糖银耳炖雪梨的全部做法，大家看完后有没有学会呢？喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！
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