传家宝

  红薯白薯，湘西都称之为“苕”。小时候，每到冬闲，母亲总是把苕运到小溪边，洗干净再提炼其淀粉，等到天晴便晒干然后储藏起来。待到寒冷的冬日，一家人围着火炉闲话家常之时，母亲便拿出一些晒干的苕粉，按她多年的经验把水和干苕粉调成水淀粉，然后在火炉上架上铁锅，待锅里的水汽烧干，便把水淀粉倒入锅中，再用锅铲慢慢搅拌。在柴火的加热之下，在锅铲的不停搅动之中，多余的水分都蒸发掉了，锅里只剩下带着淡淡清香的苕粑粑。这时候，在火炉旁守候多时而嘴馋的我，必定要把锅铲上粘着的苕粑粑啃下来，父亲那时候总笑我是只“馋猫”。等到第二天，母亲必定把已经冷却的苕粑粑切成薄片，或煎或煮，对于儿时的我来说，都是人间美味，那蒸腾腾的热气也温暖了我彼时觉得很乏味的童年时光。

    离家求学之后，只有寒暑假回家，工作结婚之后回家的时间更少。年迈的母亲已经无法自己把苕运到小溪边，我也没有办法再尝到母亲的手艺。等到赶集之日，母亲必定买了我念念不忘的苕粑粑和其他小吃回来给我解馋。

    汨罗这边也流行把红薯淀粉提炼出来做成红薯粉，我见了那淀粉便心动起来，然后打电话问母亲水和淀粉的比例是多少。母亲被我问得糊涂起来，哪有什么比例，凭感觉经验而已。我听了也不禁有些好笑，母亲不过是做惯了那些事，哪里就有现成的比例呢！我决定自己摸索一下，就回忆着母亲当年的动作，没想到居然成功了。趁热拿出来切了几片给孩子们一尝，居然都说好吃。女儿问：“妈妈，你怎么会做这个美食的呀？”我答到：“当然是我的妈妈教我的呀！”她笑着说道：“哦，我明白了！这是个‘传家宝’呀！”又是笑声一片。