家乡的味道

作者: 自由人_719b | 来源:发表于2021-03-02 22:26 被阅读0次

开始搬砖第五天,感觉自己还没有进入状态,总感觉很累,真是春乏冬困呀。

广州的春天真的是春天,骑着自行车沿路走,一路都是紫荆花的花香。前几天还满树灿烂的粉色,

紫色的紫荆花,现在就是鲜花与豆荚相间挂在树枝了。

广州到处是红色的木棉花挂满枝头,远远的像极了一树红灯笼。有的木棉树长在两幢房子之间,想那房屋主人打开窗户就可采一朵,把弄于指尖,弄得我是满眼嫉妒与羡慕。木棉花的红真真是给温和的春天添了一抹艳丽呢。

我越来越喜欢广州了,喜欢广州的绿化,广州的鲜花,特别是广州的春天。看着那绿芽,那嫩枝,仿佛是枯树在冬眠后伸的懒腰。那处处是满树灿烂的花也是我在其他城市的春天从未见到过的。广州的春天是鲜活的,充满生机的,让人也觉得该好好努力,才能不负韶华,不负这大好的春光呢。

前几天路过天桥的时候,突然闻到了香椿的味道,四处寻找,在一个小摊上看到了它的身影。在这边能看到它是亲切的,也许每一个游子在嗅觉和味觉上都有一种家乡的记忆。香椿在我的家乡是春天里一种充满仪式感的菜。

每到春天,当香椿发出芽,长到大拇指与食指伸开的长度时,就会在田间地头或者路边看到爬上大椿树采香椿的人。与人同高的独枝香椿树上的香椿是不能采的,采了树就会枯萎。想我小时定是祸害了不少香椿小树芽。

香椿可吃新鲜的,也可晒干作为干菜混着腊肉炒来吃。干香椿是吃油的,要用半肥半瘦的腊肉来炒才有味。植物油不够油,干香椿吸不够。新鲜的五花肉没有腊肉的口感,不够香,吸不出来香椿的香味,所以必须用五花腊肉来炒干香椿才能相互成就,把各自的美味发挥到极致。

采摘的新鲜香椿一般是用来炒鸡蛋或者做香椿摊鸡蛋。新鲜香椿过水之后用凉水泡一下 ,切成细末,煎好鸡蛋饼,然后混在一起炒,就是香椿炒鸡蛋。

将香椿末混入搅拌好的鸡蛋液里面,加入调味料,然后搅匀,像是煎鸡蛋饼一样煎有香椿混和的鸡蛋液,出来就是一个个香椿鸡蛋饼了。新鲜香椿和鸡蛋同吃是要发挥鸡蛋的鲜和香椿的香,也是相得益彰的两个原材料。

这些都是记忆里家乡的味道呀,每每想起这些,回忆起腊肉的味道,便口中生津。别的城市再好,也只是喜欢,永远也及不上对家乡的爱。那种爱是藏在记忆力的嗅觉,味觉和熟悉的方言,什么也取代不了。

刚离开家乡,便思念家乡,希望有一天自己可以留在家乡发展,也可养活自己一家子。

从家里带来的腊肉 家里带来的腊肠

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