去皮绿豆(不去皮的绿豆更寒凉),泡三小时,电饭锅煮熟,捣烂;
低温、宽油炒,慢火炒炒要有耐心,不能一丝糊底(糊了要盛出来),加糖,炒至成团,锅边光滑。
平坦在盘子里放凉。
品种一,加红曲,颜色更喜庆
品种二,加红莓
品种三,加桂花
入模具,模具要先刷油,按平。脱模在桌边敲,快准狠,落入手中。
摆盘拍照。
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本文标题:爱华老师绿豆糕
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