如果说我们常吃的小米粥中的小黄米，它跟狗尾巴草同属，你能接受吗？
今日之小米古代称作“粱”，主要种植在黄河流域，北方人称它为“谷”，叫它“谷子”。南方的水稻也叫谷子，为了区别，南方人就把小米称为“狗尾粟”。
没有贬低的意思，粱本来就是禾本科狗尾草属的一年生草本植物。
粱的身材比水稻魁梧，它须根粗大，身杆粗壮挺直，水稻就苗条柔软得多了。
脱了外衣的梁叫“小米”，不穿衣服的稻叫“大米”。有趣的是，脱下外套，大米比小米粗壮。
粱又称黄粱、小米、谷子，它不仅供食用，还可入药，有清热、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效。
我国最早的米酒就是用小米酿造的。
古代皇帝有躬耕仪式，所用的五谷中就有小米，它更是古人赖以维生的谷类作物，栽培历史已超过6000年了。
经过长期的栽培，粱粟类植物发展出许多变异品种，《齐民要术》中有86个品种，到了近代，我国可辨识的品种就达1500个以上。
不必为这众多的品种头痛，只要把它们粗略区分为“粟”和“粱”两大类即可。
果穗较小，谷粒较细，米粒不黏着为粟。
果穗较大，谷粒较粗，米粒较黏着为梁。
从它们的着装（外壳）更好区分，粱只穿一色外套――黄色，所以也叫黄粱。
粟的外壳称为“颖”，有红、橙、紫、黑、黄、白等颜色。在古代“粟”用来泛称所有粮食，如“不食周粟”。
“小米加步枪”，就靠这艰难的物质基础，中国共产党带领人民打败了日本侵略者，战胜了国民党反动派，建立了新中国。
自力更生、艰苦奋斗的革命精神和在极其艰苦的条件下团结一心英勇斗争的精神，我们要传扬下去。
唐诗中自然也少不了“粱”
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
――唐·杜甫《赠卫八处士》
国马竭粟豆，官鸡输稻粱。
——杜甫《壮游》
日高始就食，食亦非膏粱。
——唐·白居易《偶作二首》
谓天不爱民，胡为生稻粱。
——白居易
我国著名的小米品种不少，像山西沁县的沁州黄小米，粒小、色黄、味甜，做米饭软而不糊，营养丰富。
山东省济南市章丘区的龙山小米，颜色金黄，性粘味香，米粒大，膨胀性大，粘性高。
陕西省榆林市米脂县的桃花小米，色蜡黄，颗粒圆大，吃起来粘性大，口感非常好。
山东济宁市金乡小米，淀粉含量在25%左右，熬出的稀饭特别“粘”。
小米能和中益肾、缓解疲劳、安神助眠，对于心烦不寐、心神不宁、失眠多梦的人，适当吃小米有很好的安神助眠、促进睡眠质量的作用。
“黄粱一梦”就是在煮小米饭的过程中做的。
从今天起，关注粮食、蔬菜、水果、花卉、植物……
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