饮食是健康之本-46

2.18　什么是冰泉健康水？

冰泉健康水是冰川融水所形成的地下泉水。它是健康水中的一个新型品种。我国的冰泉水取自新疆南部帕米尔高原形成的古冰川融水。那里自然环境独特，被称为「冰川之父」。洁净的冰川、空气和大地的自然环境，形成了无污染的原始天然冰泉水。它是在特有的自然循环过程中成型的，即在晶体挤压、消融和重力作用下，处于特殊地层结构、自然磁场作用以及良好的地理、地貌和自然环境保护下，使水具有天然洁净和很高的生物活性。

2.19　什么是功能水？

功能水泛指具有确定效用的特质水，它分使用型和饮用型两大类，其中饮用功能水一般都具有一定的祛疾疗效。一般认为：通过一定的技术处理，改变水的物理和化学性质，提升水体有益保健功能的新水种被称为功能水。有专家认为，饮用功能水对一些特殊人群有效，要在医生指导下限量饮用，例如含氡功能水对某些皮肤和风湿性的疾病有缓解作用，但作为饮用水则有所限制；而健康水则适用于各种人群，不用医生指导，饮用量也无需限制，故二者的水质标准不能等同。但是，不论是功能水或者健康水，它们都是以活性水为基础的不同性质和功用的水产品。因此，有学者把功能水定义为具有某种特定功能的活性水。