材料：
高筋面粉500g、盐8g、细砂糖80g、酵母粉6g、奶油奶酪140g、鸡蛋52g、牛奶250g、老年160g
操作步骤：
1、混合老面所有食材，室温发酵涨至2.5倍大，用手拉开面团，呈如图的蜂窝状
2、取160克的老面团与其他食材一起放入厨师机搅拌缸中，开二档搅拌20分钟
3、可以拉出有韧性的手套膜即可
4、将面团平均分成4等份
5、取一块面团，擀成牛舌状后卷起
6、再次擀长，长度大约在50cm左右
7、再次卷起
8、放入吐司盒中，当面团涨至8分满的时候，加盖
9、烤箱上下火预热185度烘焙40分钟
10、烤好的吐司立刻从模具中倒出，放在晾网上凉透
小贴士
1、天热制作面包建议用常温水或者冰水，千万不要用温水，因为搅拌面团需要比较长的时间，而且面团在搅拌的时候容易产生热量，从而提前发酵，面团一旦发酵就会变得黏黏，不可能搅拌出手套膜的状态。
2、由于大家搅拌面团会用到不同品牌的厨师机或者面包机，所以花费的时间不肯能完全一样，以上步骤中的时间只是建议，具体情况还是要摸索好自家机器的特性哦。
3、关于面粉的吸水量，不同品牌吸水量不同，所以建议大家先预留一部分液体，看面团的状态再决定增减。
4、此配方用到了大量的奶油奶酪，无需黄油，成品也是奶香浓郁，绵甜爽口哦！
5、因为是手撕吐司，配方中的粉量要比普通吐司的粉量要高，这样的成品才会绵实不松散哦！
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