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随笔(一四五二)|卤鸭掌(三)

随笔(一四五二)|卤鸭掌(三)

作者: 夏野 | 来源:发表于2021-12-28 17:30 被阅读0次
两斤鸭掌,剔骨完毕,卤制出锅,只剩一碗,这难怪会卖的那么贵呀。

刚解完冻的鸭掌,摸起来是软软的、冰冰的,可焯完水后就立马变紧实了许多,拿起来滑滑的、硬硬的,只要稍不留神就容易从手中脱落,导致我不得不一直使劲儿地将它们抓在手中。为了这么一道平平无奇的卤鸭掌,我竟然在不知不觉中耗费了那么多的精力,下次可还真不敢再轻易去尝试了。

我原本还以为一个小时左右就能全部处理完,结果两个小时都过去了,盆底竟然还藏着几个,真的是让人有点儿气不打一处来。眼见如此,我突然打起了歪脑筋,想将偷偷地这剩下的几个混到鸭翅里面,让自己能够提前收工。不过,四处张望了一下后,我竟发现领导正坐在不远处专心地刷着“网剧”,却还时不时地朝自己这边瞄上几眼。看来,这些鸭掌不挨个处理干净,领导应该是不会去睡觉的。既然如此我也实在不敢再多想些什么,只好安心地将最后几个鸭掌剔骨,顺利地完成最后的任务。一盆鸭掌被我妥善地分成了三个部分,鸭蹼能够留着卤制,骨架可以留着做汤,而指甲就只能丢弃。看到眼前拆解完全的三部分,我不由得感觉到了一种成就感,或许这才是自己追求的目标。虽然和自己曾经啃过得那些鸭掌相比,还是存在着一些不必要的浪费,但是这可是一个“熟能生巧”的过程,而自己总会想办法达到最佳的效果。看到事情完工,领导好奇地走过来瞧瞧,可看到桌上那一堆铮铮白骨,还是吓得不由得后退了一步。我本打算让她好好地欣赏一番。结果她竟然找借口跑掉了,弄得场面着实有些尴尬。于是,我只好独自默默地开始了清理工作,想着领导刚才的样子,只觉得还是有点儿好笑。首先,我将那些鸭骨装进了袋子中,再放到冰箱里面保存。然后,我将鸭蹼装到盘子里面,准备一会儿放进锅中卤制。最后,我先将桌上的工具收拾到厨房,再用纸巾将零散的鸭骨夹起扔进垃圾桶,最后用抹布将桌子擦干净。

等到一切收拾好后,领导才悄悄地回到了客厅,我也不知道她到底在害怕些什么呢?折腾了这么半天,我还打算靠着沙发稍作休息,但一看时间已经快要接近零点,又急忙地赶紧跑进厨房,实在不想又将事情拖到明天。

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