香叶

前段时间，YX阿姨给了我一大捆树枝，说：“这是香叶，煮肉用的香料，晒干后就是超市卖的香叶。”

我掐下一片树叶，闻了一下，真的是香的，一股浓郁的芳香气。

一大捆香叶枝条

香气太浓了，以至于在剪树叶时，我的鼻子又过敏了，不停地打着喷嚏。一捆树叶都剪下来，整整用了一下午，手指起了水泡。

大包的香叶

怕香气挥发掉，我没有清洗香叶，而是直接放在阳光下晾晒。两个闲置水果箱，还有两个塑料水果蓝派上了用场，一字排开地放在晾衣架上，好大的阵仗，甚是壮观。

晾晒香叶（一） 晾晒香叶（二）

好在天公作美，一直都是酷热的大太阳，一周的时间下来，香叶已经干透了。和超市的香叶相比，个头大，叶身还透着淡淡的绿色，香气毫不逊色！

晒好的香叶

拿了一多半的香叶回赠给忙碌的YX阿姨，她是没有空闲的时间晾晒香叶的。又拿了些香叶送给朋友，真是赠人香叶，手留余香。

这香香的叶子到底有什么来头？为什么是香的？

查询百度才知道，香叶是甜樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶子。甜月桂树的原产地是地中海沿岸，我国江苏、浙江、福建、台湾、四川、云南等地有引种栽培。

香叶中的精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)，所以气味芬芳，还略含苦味。

香叶广受欢迎，几乎是家家必备的香料，多用于腌渍或浸渍食品，或者用于炖菜、馅料及鱼等，家庭中最常见的是用于红烧肉和卤菜。

除此之外，香叶性辛，微温，能健胃理气，治疗主脘胀腹痛、跌扑损伤、疥癣。

原来，小小的一片香叶，还真是个宝！

（20210929）