买蜂蜜

昨晚到亲戚家吃饭，车子在村里一停稳，就见后面一辆白色的轿车跟了进来。白色的轿车上有喇叭，不停地循环播放当地方言录音：“我家住XX村，就在交警队后面第一幢楼，我卖的蜂蜜都来自自家蜂场。如有虚假，愿罚一万。各位村民如需要，速来购买。”

现在这个时代，什么都有可能是假的。假烟、假酒、假药就司空见惯，假的化妆品和假珠宝玉石，更是屡见不鲜。我还听说有假鸡蛋，假蛋黄、假蛋白、假蛋壳，做得惟妙惟肖。

造假是违法的，但是在利润面前，有多少人早就被金钱迷糊了双眼，被铜臭泯灭了良知。

在我的印象里，蜂蜜是最容易造假的。因为蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，还有少部分是不饱和脂肪酸和生物酶类。

而葡萄糖和果糖本来就是工厂化生产的产品。造假者往往就用葡萄糖、果糖加糖浆、香精和色素调配成假蜂蜜。据说现在有些假蜂蜜，从外观、口感和香气上已经无法完全与真蜂蜜鉴别。

我尝过真正蜂蜜的滋味。

由于生计关系，我小时候曾经跟父母在山区生活一段时间。那时我们有个邻居老人就是养蜂的，他每次取蜜的时候，我们一帮孩子都远远地看着他。看他把蜂桶里洁白如雪的蜂巢小心翼翼地拿出来，然后轻轻挤压蜂巢，就有粘稠的液体流进玻璃瓶。据说那就是蜂蜜。

最后他会在雪白晶莹的蜂巢上割几个小块，送给在旁边看的小朋友当零食吃。我也曾经得到过一块，挤压白色的蜂巢后，那流进嘴里香甜的蜜，让我以后每看到他起蜂巢时都会垂涎欲滴。

我后来读初中时又喝过一个养蜂场里的蜂蜜。那时买了一瓶，大概250ml。一拿到手，我就喝了一口。

我记得真正的蜂蜜比较粘稠，用筷子捞起时能拉长成丝。用牙齿咬蜂蜜，上下齿之间有实物感；张口时上下牙齿之间有粘滞感。蜂蜜中还带着淡淡的植物芳香。

不知道假蜂蜜是从什么年代开始出现的。反正超市里买的蜂蜜早已经没有了小时候吃过的那种口感。非但淡泊拉不成丝，而且经常有着浓浓的蔗糖味。所以对于超市里卖的蜂蜜，我一般是敬而远之。

但是面对这个自报家门，并承诺有假就罚一万的蜂场推销者，我还是愿意去看看的。因为他是来自同一个镇的另一个村庄，但凡有一点商业头脑，他也不至于胆敢把假蜂蜜卖给本地老乡。要不然，就是自砸饭碗。

他的车后备箱里有很多罐装的蜂蜜，每罐五百克，据他介绍，有槐花蜜、椴树蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、枣花蜜等等。

他还给了我一张名片，上面有他的名字、电话号码、微信号，以及蜂场的地址等。他告诉我，他的整个家族都从事养蜂，每年都会随着季节的变化而奔波于各地，追逐花开时节。现在有专业的门市部从事推销或者接受订单。而他现在是做直销。

他取出一罐蜂蜜，我用筷子在这罐蜂蜜上拉起来一根长丝，然后放进嘴巴，用牙齿咬了咬，我重新找到了那久违了的蜂蜜口感。当场买了两瓶。

我看他的车后厢还有蜂皇浆，这个东西超市里鲜有。我取了一瓶，用筷子挑了一点蜂皇浆放进嘴巴，不用说，这蜂皇浆也绝对是真货。

因为我十几年前也吃过在养蜂场买的蜂皇浆，这种特殊的口感应该是仿不出来的。

它那独特的微酸、微涩，以及它对喉咙造成似痒非痒、似辣非辣的特殊刺激感，能够让你吃过就永远不会忘记。蜂皇浆似乎对喉咙有特殊亲和力，但舌头感觉非常轻微或者感觉不到。

最后我买了两瓶蜂皇浆和两瓶蜂蜜。

我承认，最近十年我几乎不买蜂蜜，就是因为假蜂蜜太多了。造假的后果，完全可以毁灭一个行业。

再说，蜂蜜这种东西并不是生活必需品，作为调料或食品，都有可代替的产品。如果再继续造假，真的就没人要了。