寻找洗涤灵魂的浴室——Roost Brunch

如果打开这篇文章的你是一位男性，那么也许你永远都不会懂每一位“少女”因为吃不到心仪的那口食物流下眼泪的委屈，和享受到没事之后荷尔蒙冲上头顶的那种爆棚感.

寻找洗涤灵魂的浴室——Roost Brunch

看到题目，是不是被我骗了。我可没有什么高大上的洗涤房去净化你那略有不堪或藏有遗憾的灵魂。但是对我来说，一个安静的下午，寻觅一个街角有故事的下午茶店，挑逗着味蕾，沉淀着浮躁，捧一本喜欢的书，伴着茶香安静着呆着便是我每周救赎自己最好的方法了。

寻找洗涤灵魂的浴室——Roost Brunch

今天带大家走进的是马来西亚新山的一间极具特色的风格小店———Roost。

roost这个词原本是公鸡的意思，但是具帅哥小店员说，这里的roost 是为了体现roosting的意思，便是栖息地，逃离闹市的栖息地。有趣.

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进入店内，被满眼的后现代风格的装修所吸引，管道铁皮和橡胶，通过颜色的变化和造型的改变，变成了吊灯，桌椅和别样的书架。

小哥引导着我们上了二楼的天台，午后的阳光从四面八方倾泻而下，竟把这硬朗的风格柔化了许多，像极了相机中的失焦和弱化的感觉。

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坐在窗边，点一杯我最爱的Earl Grey，袅袅暖香，抽取书架上的一本已经泛黄的书，就这样静静的消磨着唯一可以放慢的时光。 你以为这是真的么，当然，不！

我们可是两个来寻觅栖息地的恶鬼，食物才是重点……

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店里的食物本着回归食物原本的味道来打造，尽可能的减少油盐胡椒对食物味道的改变，简直是对于正在健身的我的福音。配菜的小番茄，法式土豆，鳄梨果使用刷子蘸取少许橄榄油用烤箱烤至变色，再用高温喷枪将食物表面烤至焦黄色，最后撒一点点海盐来提高你舌头的感知度。即使这样简单食物，入口的感觉都有三重层次感，嗅觉的微焦透露出一种甜腻的感觉，入口第一层爽脆让你欲罢不能，之后咀嚼留出的汤汁带着烧烤的焦熏味，很是欢愉。配菜做到这样，可以说极致了。

对于主菜，七分的多汁牛排，鲜嫩椒盐焗蟹腿和清爽新鲜的芦笋虾可以说是中规中矩，作为主菜，他与其他店的区别没有那么突出的优点但绝对是好吃的。或许是配菜的惊艳程度让我无法跳出那份喜悦来认真品尝吧。

这里要特别介绍的是他主打的onsen egg。一种法式制作鸡蛋的方式，薄薄的一层透明刚刚凝固的外皮，包裹着呼之欲出的滑嫩的蛋黄。onsen egg我吃过很多，但是roost的让我印象绝对深刻，用汤匙滑坡鸡蛋，蛋黄并未像泉涌一样爆发，流到满盘。而是像个金黄的水球，q弹到无法固定形状。吃到嘴里，除了海盐和胡椒粉的味道，蛋黄内似乎还包裹着海鲜汤的鲜香混着甜甜的蛋芯一并滑入喉咙，吃过之后，嘴里是满满的海鲜高汤的满足感。 我咨询小哥只是怎么做到的，他只是笑而不语。

这次探店很是愉悦，有惊喜有神秘，有一种不想走的感觉。

对了，还有一处吸引我的地方，他们的wifi密码是： You are not lost.