很多人喜欢吃海参,可是也有很多人买了海参不会泡,泡发海参真的那么难吗?其实不是的,那么干海参怎么泡发呢?郝老板海参在这里教给大家简单实用的泡发方法,感兴趣的可以看一看。
干海参怎么泡发?
一、将海参浸泡在没有油的容器中放置1~3天,期间每天需换3次水,水要完全没过海参。随后将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。
二、3天后将海参清洗,先顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉,纵向将海参剪开,再用清水把海参内部洗干净。
三、水开后,将海参下锅,保持沸腾小火煮40分钟,煮的过程中如果有软的话先挑出来,感觉还有硬芯的话再继续煮(如果此次煮完后海参还硬的话,可以重复此步骤隔天再煮一次)
四、煮好后的海参捞出来,直接放到冷水里(最好是纯净水),水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡48小时后(早晚勤换水),海参就会长大。
[if !supportLists]五、[endif]发好后吃不完的海参要冷冻起来,吃之前拿出来化,发好后的海参,早上起来空腹吃是最有营养的。如果感觉腥,可以沾点蜂蜜或是酱油等,这个完全根据个人喜好,没有泡发的海参,放到冰箱里密封起来就好。
海参泡发注意事项:
1.泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油,包括手上,这个必须做到。
2.海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,最好可以接近0度左右,海参越会长。
3.一天保证要换3次水,如果上班不方便也要最少2次换水,保证早晚。
4.煮海参的时候,一定要保持沸腾小火焖,保持海参内外受热均匀。
5.海参发好后,软硬是和皮肤差不多的,这个可根据个人喜好,掌握硬度。
海参丑归丑,但营养却十分丰富。海参作为一种珍贵的海洋动物,除含有蛋白质之外,还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时,海参中脂肪和胆固醇含量极低,适合全年龄段的各类人群。
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