榨油坊

榨油坊是我最愿去的地方，几乎隔几天就会去看看，榨油坊在我上学的必经之路旁，如果看到榨油坊那高高的烟窗升起了淡淡的清烟，我就会在放学后去看看，那里有我喜欢吃的“黄莜麦”和烧土豆，在榨油时节时，还可以还可以品尝一年中难得一次的的炒油籽和榨油革，那个地方带给我许多童年享受的快感和喜悦。

小时候到了冬天，生产队开始榨油，为忙了一年的村民解决下一年食油，榨油坊开始忙碌起来。那时没有机器，还是手工传统圧榨，整个榨油过程分为四个流程：炒籽、磨籽、压榨和点油。炒籽就是把榨油的料籽炒熟，我村用的榨油料籽主要是油菜籽和胡麻籽，后来公社有了圧麻厂，生产队在种植油料时，优先种植胡麻，胡麻的秸杆是圧麻的主要原料，胡麻籽就是炸油的料籽。

炒籽在炒锅窑内进行炒制，我村有一个炒锅窑，窑内有三口平底炒锅，平时炒锅窑用于社员们炒莜麦，到了榨油时节，就用于炒籽。炒锅窑是我最常去的地方之一，平时晚上放学回家时，路过炒锅窑时，总是在那里停下来到门口看看，看看有没有人在炒莜麦，如果遇到亲戚或者与父母关系好的人家炒莜麦时，就可以吃到又香又脆的“黄莜麦”了；所谓的“黄莜麦”就是将炒制好的莜麦，取少量放在炒锅上，用炒刮刮在炒锅上左右刮动，将莜麦炒成金黄色，此时炒熟的莜麦又脆又香，“黄莜麦”是给孩子们的零食，六七十年代出生的人，在赶上那个物质匮乏的时代，炒莜麦时都会给孩子们炒一点“黄莜麦”，那可是孩子们在炒莜麦时才能享受到孩子的快乐。

炒制莜麦和油籽时，炒锅加热不能用煤，而是用柴禾（植物秸杆），长时间燃烧的余烬要从灶堂内取出放到一个角落，放学后，把早已经准备好的土豆放到这些灰里，过一会就将土豆烧熟了，拔去皮后，露出烤成黄色的土豆肉，那吃到嘴里绵绵的感觉，让人产生许多美好的向往。

到了榨油的时候，每到小学放学时，榨油房就成了孩子们最愿去的地方，在炒籽的炒锅窑的门口和磨籽房的门口，都会有几个孩子堵在门上，工作的村民即使将这些孩子轰开，等他们回到工作岗位，这些孩子们马上就会又堵了上去，看着这些孩子那种渴望的眼神，村民会稍稍地避开油坊负责人，抓一点炒好的胡麻籽给这些孩子们尝尝，那种脆脆清香，沁人心脾，难以用语言来表达完善，如果说炒熟的胡麻籽是白天鹅的话，那“黄莜麦”也只能是那个想着白天鹅的小蛤蟆了。

有时在村民不注意时，小孩子们也会做出偷的动作，那时的我们从来就不认为这种行为的耻辱感。记得有一次，我站在磨籽房的门口，看着毛驴拉着磨籽的大石麿转动着，石磨上方的油籽从油籽仓慢慢地流入石磨中间的进料口，在上盘石磨的转动中，紫黑色闪着油亮光泽的糊状物从上下石磨的间的磨合缝中流出，这种糊状物，村民们称之为油革，油革香气刺激着我的味蕾，暗暗地咽了口水，乘着村民给石磨加料的工夫，沿着拉磨驴的后面跑到石磨边，用手挖了一把胡麻油革，跑了出去，门口的小孩们也跟在我身后，边跑边向我要些油革。我将油革分给与我要好的朋友，孩子们用双手将油革团成小球，油乎乎双手发出诱人的香味，用舌头舔着香香的油革，看着没有油革的其他孩子，那种获得感和成就感悠然产生。