味极鲜泡——心里美

这里说的心里美，是指心里美萝卜，心里美萝卜就是绿皮红心的萝卜。

俗话说，冬吃萝卜夏吃降，不用医生开药方。

冬天吃萝卜有许多吃法，可是有些人就不喜欢做煎炒烹炸出的萝卜味，为了家人的健康，今年冬季，我尝试用酱油泡制萝卜，吃起来味道足，口感脆，成了下饭的神器。关键是做法非常简单。

买回心里美萝卜，洗净，切成1厘米宽的长条，放到漏勺或其他可以控干水的容器里。冬天，如果屋里有暖气，就可以放暖气上晾一会儿。

取一个大碗，倒入三分之一的酱油，我家用海天的【味极鲜酱油】，酱油味确实非常鲜。

取老姜与一个小辣椒洗净，擦干，老姜切条，小辣椒切碎块，再放入酱油中，浸泡。这就是酱料。

再看暖气上的心里美，萝卜条干的，略呈干瘪状。

好了，可以把心里美放入大碗的酱料中，就成了酱油泡心里美。让酱油没过萝卜条，用保鲜膜盖上，放入冰箱。

如果你是重口味，可以在酱油中加一勺盐。我家不加盐，味道是咸鲜的，味极鲜酱油不是浪得虚名的。

4个小时后，取出萝卜条吃一口，咸鲜脆口，萝卜本身有点甜，还有姜与辣椒的辣，混搭起来，味道美极了。

不信，你自己尝尝。